ผลการยับยั้งเอนไซม์แอลฟาอะไมเลสและแอลฟากลูโคซิเดสของสารสกัดหยาบเห็ดเสม็ด (Boletus griseipurpureus)

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อตรวจสอบฤทธิ์การยับยั้งเอนไซม์แอลฟาอะไมเลสและแอลฟากลูโคซิเดส โดยการใช้สารสกัดหยาบเห็ดเสม็ด ซึ่งเป็นเห็ดป่าที่รับประทานได้ เอนไซม์ทั้งสองนี้มีบทบาทสำคัญในกระบวนการย่อยคาร์โบไฮเดรตในระบบทางเดินอาหาร การยับยั้งเอนไซม์เหล่านี้เป็นวิธีการหนึ่งในการจัดการกับโรคเบาหวานซึ่งเกิดจากการเผาผลาญที่ไม่ปกติ ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง สารสกัดหยาบจากเห็ดเสม็ดที่ใช้ในการศึกษาสกัดด้วยตัวทำละลายเฮกเซน ไดคลอโรมีเทน และเมทานอล ผลการวิจัยพบว่าสารสกัดหยาบจากตัวทำละลาย เมทานอลมีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์แอลฟาอะไมเลสและแอลฟากลูโคซิเดสได้ดีที่สุด โดยมีค่า IC₅₀ เท่ากับ 0.082±0.01 มิลลิกรัม/มิลลิลิตร และ 0.037±0.01 มิลลิกรัม/มิลลิลิตร ตามลำดับ และมีฤทธิ์ยับยั้งสูงกว่าอะคาโบสซึ่งเป็นยารักษาโรคเบาหวาน ซึ่งมีค่า IC₅₀ เท่ากับ 4.8±1.00 มิลลิกรัม/มิลลิลิตร งานวิจัยนี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของเห็ดเสม็ดในการใช้เป็นโภชนเภสัชสำหรับการบำบัดโรคเบาหวาน