Effect of Natural Pigment Powder Supplementation on Egg Production and Egg Quality of Japanese Quail
คำสำคัญ:
นกกระทาญี่ปุ่น, คุณภาพไข่, บีทรูท, โกจิเบอรร์รี่บทคัดย่อ
The influence of natural pigment powder supplementation on quail egg quality was conducted. A total of 72 female quails with 60-day-old were divided into 3 treatments (8 replicates/treatment, 3 birds/pen). The experiment was arranged in a Completely Randomized Design (CRD). Quails were divided into 3 groups as follows; group 1-basal diet (control); group 2-basal diet + 2% beetroot powder, and group 3-basal diet + 2% goji berry powder. The result demonstrated that supplementation of either beetroot powder or goji berry powder did not affect quail egg production, yolk height, yolk diameter, yolk index, egg weight, shape index, and shell thickness (P>0.05). While, quails supplemented with goji berry powder improved haugh unit, albumen height, and albumen index (P<0.05). Those quail-fed goji berry powder supplementation had significantly lowered h* (P<0.05) and those quail-fed beetroot power supplementation had decreased yolk fan color (P<0.05) when compared to the control. Supplementation with beetroot and goji berry lowered yolk color differences (ΔE) during storage (P<0.05) when compared with the control group. Therefore, beetroot and goji berry powder supplementation in quail feed can maintain egg yolk color during storage.
References
คคนางค์ รัตนานิคม, นิภา นาสินพร้อม และธนิตพันธ์ พงษ์จงมิตร. (2562). การเร่งสีไข่แดงโดยการเสริมสาหร่ายสไปรูลิน่าในอาหารเลี้ยงไก่ไข่, วารสารแก่นเกษตร, 47, 1195-1202.
เจษฎา รัตนวุฒิ, ดณุสรณ์ ไตรระเบียบ และนิตยา เกตุแก้ว. (2560). การเสริมไข่น้ำต่อสมรรถภาพการผลิตและสีไข่แดงของเป็ดไข่, วารสารแก่นเกษตร, 45, 249-254.
ทัดดาว ภาษีผล. (2557). เบตาเลน : สารสกัด และการวิเคราะห์, วารสารวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 42(4), 718-729.
เบญญาภา สุรสอน, วิชชุดา ยินดี, กนกกาญจน์ รีบเร่งรัมย์, นันทา สมเป็น, วรพรภัฏ ปัดภัย และณัฏฐวรรณ สมนึก. (2564). ผลการเสริมดอกดาวเรืองและไข่น้ำในอาหารต่อสมรรถนะการผลิตและคุณภาพของไก่ไข่, วารสารแก่นเกษตร, พิเศษ (2), 680-684.
ภุชงค์ วีรดิษกิจ และไพโชค ปัญจะ. (2558). อิทธิพลของการเสริมใบมะรุมผงในอาหารไก่ไข่ต่อสมรรถภาพการผลิตและคุณภาพไข่, วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 23(2), 293-304.
วัฒนา วิริวุฒิกร. (2565). การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำบีทรูทผสมน้ำแครอทและน้ำสับปะรดเสริมคอลลาเจน. การประชุมวิชาการระดับชาติของมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี ครั้งที่ 16, 74-84.
วีณา นุกูลการ และธันย์ชนก ปักษาสุข. (2559). โกจิเบอร์รี่ ผลไม้บำรุงสายตาและช่วยชะลอความเสี่ยงโรคจอประสาทตาเสื่อม บทความวิชาการของคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล.
ภชมน พิชญาจิตติพงษ์. (2556). การผลิตและสมบัติทางชีวภาพของสีผสมอาหารจากเปลือกแก้วมังกรพันธุ์เนื้อผลสีแดง (Hylocercus polyrhizus). วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี.
AOAC. (1995). Official Methods of Analysis. 14th Edition, Association of Official Analytical Chemists, Washington DC.
Cayan, H. and Erenre, G. (2015). Effect of olive leaf (Olea europaea) powder on laying hens performance, egg quality and egg yolk cholesterol levels, Asian Australasian Journal of Animal Sciences. 28(4): 538-543.
Duru, A.A. (2019). Effect of dietary goji berry (Lyceum barbarum L.) leaf meal on performance, egg quality and egg yolk cholesterol levels of laying hens, Pakistan Journal of Biological Sciences. 65(2): 1-8.
European Food Safety Authority (EFSA). (2007). Opinion of the scientific panel on additives and products or substances used in animal feed on the maximum residue limits for canthaxanthin in foodstuffs coming from animals fed with canthaxanthin used as a feed additive in accordance with Council Directive 70/524/EEC, European Food Safety Authority Journal. 507: 1-19.
Haugh, H. (1937). The Haugh Unit for Measuring Egg Quality, The U.S. Egg & Poultry Magazine, 43: 552-555, 572-573.
NRC. (1994). Nutrient Requirements of Poultry. 9th rev. ed. National Academic Press, Washington, D.C.
Panda, P.C. (1996). Shape and Texture. In: Textbook on Egg and Poultry Technology, 3rd Edition, Vikas Publishing House, New Delhi, 57.
Pearce, M.E. and Jin, G.L.Z. (2010). Additos fitogênicos. Porkworld. 58: 28-136.
Sengul, A.N. (2021). Effect of supplementation of red beetroot powder in quail diets, Indian Journal of Animal Sciences. 91(1): 58-62.
Souza, L.A.Z., Lima, D.J.H., Martins, A.R., Assuncao, A.S.A., Junior, N.A.D., Silva, F.W. and Silva, G.F. (2019). Egg yolk colour and retinol concentration of eggs from laying hens fed diets containing carrot and beetroot meal, Czech Journal of Animal Science. 64(9): 395-403.
SPSS. (2015). IBM SPP Statistics for Window, Version 23.0. Aemonk, NY: IBM Corp.
Stafford, H.A. (1994). Anthocyanins and betalains: evolution of the mutually exclusive pathways. (Review), Plant Science. 101(2): 91-98.
Downloads
เผยแพร่แล้ว
How to Cite
ฉบับ
บท
License
Copyright (c) 2023 คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏร้อยเอ็ด
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของคณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏร้อยเอ็ด
ข้อความที่ปรากฏในบทความแต่ละเรื่องในวารสารวิชาการเล่มนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับมหาวิทยาลัยราชภัฎร้อยเอ็ด และคณาจารย์ท่านอื่นๆในมหาวิทยาลัยฯ แต่อย่างใด ความรับผิดชอบองค์ประกอบทั้งหมดของบทความแต่ละเรื่องเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใดๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะรับผิดชอบบทความของตนเองแต่ผู้เดียว
