Application of Lean Manufacturing System to Reduce Production Time: A Case Study of Khanom Jeen Fermented Flour Rice Noodles Factory
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
This article applied the lean manufacturing system with the objective of reducing the production time of khanom jeen fermented flour rice noodles. The problem analysis utilized the seven waste elimination tools and applied the flow process chart, including the ECRS principles, to solve the problem. Based on the study results, the lean manufacturing system application for problem solving could decrease the delay of work and eliminate unnecessary motion with layouts adjusting the machine. As a result, the process of khanom jeen fermented flour rice noodles decreased the production time from 360.88 minutes to 342.08 minutes, representing 5.21 percentages.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารฯ ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารฯ หากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อหรือเพื่อกระทำการใดๆ จะได้รับอนุญาต แต่ห้ามนำไปใช้เพื่่อประโยชน์ทางธุรกิจ และห้ามดัดแปลง
References
พฤทธิพงศ์ โพธิวราพรรณ. (2548). การประยุกต์ใช้การผลิตแบบลีนในอุตสาหกรรมแบบผสม (แบบต่อเนื่อง-แบบช่วง) : กรณีศึกษาโรงงานผลิตเหล็กรูปพรรณ. วิทยานิพนธ์ปริญญาวิศวกรรม ศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิศวกรรมอุตสาหการ ภาควิชาวิศวกรรมอุตสาหการ คณะวิศวกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ.
โกศล ดีศีลธรม. (2547). เพิ่มศักยภาพด้วยแนวคิดลีน. กรุงเทพฯ:บริษัท ซีเอ็ดยูเคชั่น จำกัด (มหาชน), หน้า 6-7.
ปฐมพงษ์ หอมศรี และ จักรพรรณ คงธนะ. การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตโดยใช้แนวคิดการผลิตแบบลีน กรณีศึกษา: โรงงานผลิตปั๊มน้ำรถยนต์.วารสารวิศวกรรมสารเกษมบัณฑิต ปีที่ 2(2), 40-62, กรกฎาคม – ธันวาคม, 2555.
ฐิติพร มุสิกะนันท์. การประยุกต์ใช้หลักการผลิตแบบลีนในการเพิ่มกำลังการผลิตของกระบวนการผลิตปลาเส้น. วิทยานิพนธ์ วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลา นครินทร์. 2558.
ศุทธินี กล่อมแสร์. การประยุกต์ใช้ระบบการผลิตแบบลีนในกระบวนการทอผ้าพื้นเมือง กรณีศึกษา กลุ่มสตรีทอผ้าบ้านร่องยาง อำเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์. วารสารวิชาการคณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม: เทพสตรี I-TECH, ปีที่ 11(2), 93-103, 2559.
กิตติชัย อธิกุลรัตน์และ ภัทรพงษ์ ภาคภูมิ. การประยุกต์ระบบการผลิตแบบลีนเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต กรณีศึกษา บริษัท ยู.พี.เอส. อุตสาหกรรม จํากัด. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, ปีที่ 6(3), 13-26, 2560.
มงคล เหล่าวราพันธุ์, ชัชวาล มงคล, สุธี ประจงค์ศักดิ์ และลินดา นาคโปย. การปรับปรุงประสิทธิภาพกระบวนการผลิตสินค้าสีสเปรย์. วารสารวิจัยและพัฒนา วไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์ สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. ปีที่ 1(3), 143-152, กันยายน – ธันวาคม, 2561.
ณัฐนันท์ อิสสระพงศ์, รัชฎา แต่งภูเขียว, ปิยณัฐ โตอ่อน, อุ้มบุญ เชลียงรัชต์ชัย และพรศิริ คำหล้า. การลดเวลาในกระบวนการผลิตด้วยแนวคิดการผลิตแบบลีน: กรณีศึกษาการผลิต ยางเรเดียล. สมาคมสถาบันอุดมศึกษาเอกชนแห่งประเทศไทย ในพระราชูปถัมภ์ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี, ปีที่ 8(1), 76-90, มกราคม-มิถุนายน 2562.
อุไรวรรณ วรรณศิริ. การประยุกต์ใช้แนวคิดลีนเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของพื้นที่จัดเก็บสินค้า กรณีศึกษา บริษัทตัวแทนจำหน่ายอุปกรณ์ประตูและหน้าต่าง. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนดลยีนายเรืออากาศ, ปีที่ 15, 68-78, มกราคม-ธันวาคม 2562.