Application of material flow cost accounting for waste reduction in dried mango production

Main Article Content

กนกวรรณ กิ่งผดุง
สุพพัต ควรพงษากุล

Abstract

Application of Material Flow Cost Accounting (MFCA) is a technique that can help to reduce loss in production of dried mango with less sugar added. The result of MFCA analysis showed that the highest portion cost of negative product was identified as material cost as 1.55% from the total product cost. The improvement solution was proposed for waste cost reduction by using cause and effect diagram to identify root cause of waste cost. Consequently, the main cause of waste cost was identified as inappropriate method of laying mango on the tray. Then work standard procedures were proposed for workers to reduce the number of mango defects. After implementation, the cost of negative product was decreased to 1.00% from the total product cost. To conclude, the improved work standard procedure had led to the reduction of material cost approximately 4,395 Baht per production cycle or 421,920 Baht per year.

Downloads

Download data is not yet available.

Article Details

Section
บทความวิจัย (Research Article)

References

[1] ศูนย์สารสนเทศการเกษตร สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร. สถิติการค้าสินค้าเกษตรไทยกับต่างประเทศ ปี2561. เข้าถึงได้จาก: http://www.oae.go.th/assets
/portals/1/files/ebook/2562/tradestat61.pdf.
[เข้าถึงเมื่อ 2020].
[2] ชมพูนุช เกษมเศรษฐ์, ชนินาถ ศรีเพ็ญ และชวิศ บุญมี. การประยุกต์ใช้เทคนิคการวิเคราะห์บัญชีต้นทุนการไหลวัสดุเพื่อลดปริมาณงานที่ต้องแก้ไข. วารสารวิชาการ วิศวกรรมศาสตร์ ม.อบ. 2557; 7(1): 24-36.
[3] สรรฐติชัย ชีวสุทธิศิลป์ และ คมศักดิ์ หารไชย. การประยุกต์การใช้เทคนิคการบัญชีต้นทุนการไหลวัสดุเพื่อลดความสูญเสียในกระบวนการผลิตลำไยอบแห้ง. วารสารมหาวิทยาลัยนครพนม. 2557; 4(2): 7-15.
[4] วัชรี เศรษฐสักโก. MFCA และ Eco-efficiency: ประหยัดต้นทุนและเพิ่มความยั่งยืน. วารสารบัญชี. 2561; 14(42): 104-110.
[5] Doorasamy M, Rhodes B. Effectiveness of MFCA as a Tools to Improving Sucrose Quality in Sugarcane Production. Environment Economics. 2017; 8(3): 102-110.
[6] บงกชกร สุภารี และปณัทพร เรืองเชิงชุม. การลดความสูญเสียจากต้นทุนการไหลขอวัสดุที่ไม่ก่อให้เกิดมูลค่าในกระบวนการผลิตเครื่องดื่มชนิดผงด้วยการประยุกต์ใช้เทคนิคต้นทุนการไหลวัสดุ. วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยราชภัฏศรีสะเกษ. 2562; 13(3): 1-15.
[7] วิชัย ฉัตรทินวัฒน์, มนตรี ธีรธนสมบัติ และชรินทร์ คำมูล.
การพัฒนาวิธีวิเคราะห์บัญชีต้นทุนการไหลวัสดุร่วมกับการประยุกต์ใช้เทคนิคลีนในกระบวนการผลิตอาหาร: กรณีศึกษา บริษัท อาหารสากล จํากัด (มหาชน). KKU Engineering Journal. 2015; 42(2): 155-172.
[8] อัษฎางค์ รัตนธำรง และพัฒน์ พัฒนรังสรรค์. ความคุ้มค่า
ในการปรับปรุงกระบวนการผลิตจากการทำบัญชีต้นทุนการไหลของวัสดุ กรณีศึกษาในบริษัทผู้ผลิตชิ้นส่วนยานยนต์. วารสารมหาวิทยาลัยราชภัฏลำปาง. 2559; 5(2): 196-210.
[9] Doorasamy M. The Effectiveness of Material Flow Cost Accounting (MFCA) in Identifying Non-product Output Costs and Its Impact on Environmental Performance in Paper Manufacturing Companies: a Case Study in Kwa-zula Natal. Journal of Accounting and Management. 2014; 4(3): 51-69.
[10]Tajelawi OA, Garbharran HL. MFCA: An Environment Management Accounting Technique for Optimal Resource Efficiency in Production Processes. International Journal of Mechanical and Industrial Engineering. 2015; 9(11): 3765-3770.