Effect of Cutting Blade Geometry on Fabrication of Rice Mixed with Konjac Flour
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Knife edge is a crucial part for cutting rice mixed with konjac flour to form perfect rice kernel shape with minimum losses and maximum yield. The objective of this study was to design the appropriate cutting blade geometry to form rice mixed with konjac flour. Three characteristics of the knife edge were studied: (1) a front curve of the knife edge, (2) a backward curve of the knife edge, and (3) a straight shape of the knife edge. The angle of the blade were studied at 30, 45, and 60 degrees. Different blade speeds were studied at 135, 145, 155 and 165 rpm. The results showed the backward curvature of the blade edge with an angle of 30 degrees can cut the flour piece to obtain the perfect shape as rice at a rate of 1,525 seed/min. On the other hands, a motor speed of 145 rpm gave the perfect shape as rice at the rate of 1,790 seed/min.
Article Details
References
ชาลีดา บรมพิชัยชาติกุล. คู่มือการใช้ประโยชน์จาก บุก. กรุงเทพมหานคร: สำนักงานพัฒนาการวิจัย การเกษตร(องค์การมหาชน); 2559.
ชัยฤกษ์ สงวนทรัพยากร. วารสารพืชสวน บุกญี่ปุ่น “คอนเนียคุ”. 2530;21(2): 25-26.
ยุวดี ขุนภักดี และคณะ. เยลลี่คาราจีแนนผสมเนื้อลูกจากเพื่อชุมชน. วารสารมหาวิทยาลัยทักษิณ. 2555; 15(3): 227-234.
จุพาพันธุ์ รัตนนิล. การผลิตฟิล์มบริโภคได้จากผงบุกผสมสารสกัด จากสมุนไพรไทยเพื่อยืดอายุการเก็บรักษามะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้ เบอร์ 4. เข้าถึงได้จาก : https://doi.nrct.go.th//ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14457/CU.the.2011.411 [เข้าถึงเมื่อ 25 กันยายน 2563].
ยงยุทธ์ เสียงดัง และคณะ. การศึกษาตัวแปรของการออกแบบ ใบมีดสำหรับเครื่องกรีดยางพาราอัตโนมัติ. การประชุมวิชาการสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศ ไทย ครั้งที่ 13 จังหวัดเชียงใหม่ 4-5 เมษายน 2555. 2555 หน้า 100-101.
นริศรา มหาธนินวงศ์ และคณะ. ใบมีดกรีดยางสำหรับเครื่องกรีดยางอัตโนมัติ. วรสารมหาวิทยาลัยทักษิณ. 2559; 19(2): 23-31.
มาตรฐานสินค้าข้าวไทย. สำนักงานมาตรฐานสินค้า เกษตรและอาหารแห่งชาติ กระทรวงเกษตรและ สหกรณ์. เข้าถึงได้จาก : www.acfs.go.th/#/ [เข้าถึงเมื่อ 25 กันยายน 2563].
ยงยุทธ์ เสียงดัง และกนต์ธร ชํานิประศาสน์. การศึกษามุมใบมีดของเครื่องต้นแบบกรีด ยางพาราแบบใช้มอเตอร์ไฟฟ้า. การประชุม วิชาการเครือข่ายวิศวกรรมเครื่องกลแห่ง ประเทศไทยครั้งที่ 22 มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ จังหวัดปทุมธานี 15-17 ตุลาคม 2551. 2551 หน้า 236-239.