ผลของลักษณะใบมีดต่อการขึ้นรูปข้าวผสมแป้งบุก
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
ใบมีดตัดเป็นส่วนที่สำคัญในการตัดท่อนแป้งข้าวผสมแป้งบุก ใบมีดตัดที่เหมาะสมต้องสามารถขึ้นรูปข้าวที่มีรูปทรงเป็นเม็ดสมบูรณ์ สูญเสียปริมาณเม็ดข้าวบุกน้อยที่สุดและได้ปริมาณเม็ดข้าวบุกสูง การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อออกแบบลักษณะใบมีดที่มีความเหมาะสมต่อการขึ้นรูปข้าวผสมแป้งบุก โดยออกแบบลักษณะใบมีดตัด 3 รูปแบบ ได้แก่ ใบมีดตัดโค้งหน้า ใบมีดตัดโค้งหลัง และใบมีดตัดตรง จากนั้นศึกษามุมของใบมีดตัด โดยศึกษามุมของคมตัดที่ 30 45 และ 60 องศา และศึกษาความเร็วรอบของใบมีดตัด 4 ระดับ คือ 135, 145, 155 และ 165 รอบ/นาที พบว่าใบมีดตัดโค้งหลังสามารถตัดท่อนแป้งได้ปริมาณเม็ดข้าวบุกที่มีรูปทรงข้าวเม็ดสมบูรณ์มากที่สุด ที่มุมของคมตัด 30 องศา สามารถตัดท่อนแป้งได้ปริมาณเม็ดข้าวบุกที่มีรูปทรงข้าวเม็ดสมบูรณ์มากที่สุด คือ 1,525 เม็ด/นาที แต่ที่ความเร็วรอบของใบมีด 145 รอบ/นาที สามารถตัดท่อนแป้งได้ปริมาณเม็ดข้าวบุกที่มีรูปทรงข้าวเม็ดสมบูรณ์มากที่สุดอยู่ที่ 1,790 เม็ด/นาที
Article Details
เอกสารอ้างอิง
ชาลีดา บรมพิชัยชาติกุล. คู่มือการใช้ประโยชน์จาก บุก. กรุงเทพมหานคร: สำนักงานพัฒนาการวิจัย การเกษตร(องค์การมหาชน); 2559.
ชัยฤกษ์ สงวนทรัพยากร. วารสารพืชสวน บุกญี่ปุ่น “คอนเนียคุ”. 2530;21(2): 25-26.
ยุวดี ขุนภักดี และคณะ. เยลลี่คาราจีแนนผสมเนื้อลูกจากเพื่อชุมชน. วารสารมหาวิทยาลัยทักษิณ. 2555; 15(3): 227-234.
จุพาพันธุ์ รัตนนิล. การผลิตฟิล์มบริโภคได้จากผงบุกผสมสารสกัด จากสมุนไพรไทยเพื่อยืดอายุการเก็บรักษามะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้ เบอร์ 4. เข้าถึงได้จาก : https://doi.nrct.go.th//ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14457/CU.the.2011.411 [เข้าถึงเมื่อ 25 กันยายน 2563].
ยงยุทธ์ เสียงดัง และคณะ. การศึกษาตัวแปรของการออกแบบ ใบมีดสำหรับเครื่องกรีดยางพาราอัตโนมัติ. การประชุมวิชาการสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศ ไทย ครั้งที่ 13 จังหวัดเชียงใหม่ 4-5 เมษายน 2555. 2555 หน้า 100-101.
นริศรา มหาธนินวงศ์ และคณะ. ใบมีดกรีดยางสำหรับเครื่องกรีดยางอัตโนมัติ. วรสารมหาวิทยาลัยทักษิณ. 2559; 19(2): 23-31.
มาตรฐานสินค้าข้าวไทย. สำนักงานมาตรฐานสินค้า เกษตรและอาหารแห่งชาติ กระทรวงเกษตรและ สหกรณ์. เข้าถึงได้จาก : www.acfs.go.th/#/ [เข้าถึงเมื่อ 25 กันยายน 2563].
ยงยุทธ์ เสียงดัง และกนต์ธร ชํานิประศาสน์. การศึกษามุมใบมีดของเครื่องต้นแบบกรีด ยางพาราแบบใช้มอเตอร์ไฟฟ้า. การประชุม วิชาการเครือข่ายวิศวกรรมเครื่องกลแห่ง ประเทศไทยครั้งที่ 22 มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ จังหวัดปทุมธานี 15-17 ตุลาคม 2551. 2551 หน้า 236-239.
