วิธีพลังงานอิสระควบรวมสำหรับประมาณความหนืดไดนามิกส์ของน้ำมันพืชที่อุณหภูมิต่าง ๆ กับองค์ประกอบทางเคมี
Main Article Content
บทคัดย่อ
น้ำมันพืชเป็นแหล่งไขมันที่สำคัญและใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นแหล่งอาหารประจำวันของเรา ความหนืดไดนามิกส์ของน้ำมันพืชเป็นปัจจัยที่สำคัญมากในการออกแบบกระบวนการทางเทคโนโลยีขั้นสูง ในการศึกษานี้นำเสนอสมการในการประมาณความหนืดไดนามิกส์ของน้ำมันพืชที่อุณหภูมิต่าง ๆ จากองค์ประกอบทางเคมีโดยการโยงความสัมพันธ์ด้วยกฎควบรวมพลังงานอิสระของมาร์ติน ในการศึกษาใช้ข้อมูลจากวรรณกรรมเพื่อสนับสนุน และยืนยันความถูกต้องแม่นยำ จากการศึกษาพบว่าสมการที่นำเสนอง่าย และมีความถูกต้องแม่นยำในการใช้งานประมาณความหนืดไดนามิกส์ของน้ำมันพืชที่อุณหภูมิต่าง ๆ เมื่อเทียบกับข้อมูลจากวรรณกรรม โดยค่าความคลาดเคลื่อนสัมบูรณ์เฉลี่ยของน้ำมันพืช 144 ข้อมูลในช่วงอุณหภูมิ 283.15–413.15 K เท่ากับร้อยละ 7.57 ค่าความหนืดไดนามิกส์นอกช่วงอุณหภูมิที่นำเสนออาจประมาณได้ด้วยสมการความสัมพันธ์แต่ความแม่นยำอาจต่ำลง
Article Details
References
[2] Andrade ENDC. The viscosity of liquids. Nature. 1930; 125(3148): 309–310.
[3] Azian MN, Mustafa Kamal AA, Panau F, Ten WK. Viscosity Estimation of Triacylglycerols and Some Vegetable Oils, Based on Their Triacylglycerol Composition. Journal of the American Oil Chemists' Society. 2001; 78(10): 1001–1005.
[4] Reid RC, Prausnitz JM, Poling BE. The Properties of Gases and Liquids. USA: McGraw-Hill; 1987.
[5] Dutt NVK, Prasad DHL. InterRelationships Among the Properties of Fatty Oils. Journal of the American Oil Chemists’ Society. 1989; 66(5): 701–703.
[6] Toro-Vazquez JF, Infante-Guerrero R. Regressional Models That Describe Oil Absolute Viscosity. Journal of the American Oil Chemists Society. 1993; 70(11): 1115–1119.
[7] Abramovic H, Klofutar C. The Temperature Dependence of Dynamic Viscosity for Some Vegetable Oil. Acta Chimica Slovenica. 1998; 45(1): 69–77.
[8] Halvorsen JD, Mammel WC, Clements LD. Density Estimation for Fatty Acids and Vegetable Oils Based on Their Fatty Acid Composition. Journal of the American Oil Chemists' Society. 1993; 70(9): 875–880.
[9] Martin AJP. Partition Chromatography. Annual Review of Biochemistry. 1950; 19(1): 517–542.
[10] Phankosol S, Chum-in T, Krisnangkura K. Estimating the Surface Tension of Vegetable Oils by Law of Free Energy Additivity. Naresuan University Journal: Science and Technology. 2016; 24(1): 82–90.
[11] Sansa-ard C, Aryusuk K, Lilitchan S, Krisnangkura K. Free Energy Contribution to Gas Chromatographic Separation of Petroselinate and Oleate Esters. Chromatography Research International. 2011: 9 pages.
[12] Esteban B, Riba J-R, Baquero G, Rius A, Puig R. Temperature Dependence of Density and Viscosity of Vegetable Oils. Biomass and Bioenergy. 2012; 42: 164–171.
[13] Quinchia LA, Delgado MA, Valencia C, Franco JM, Gallegos C. Viscosity Modification of Different Vegetable Oils with EVA Copolymer for Lubricant Applications. Industrial Crops and Products. 2010; 32(3): 607–612.
[14] Ceriani R, Paiva FR, Gonçalves CB, Batista E, Meirelles AJA. Densities and Viscosities of Vegetable Oils of Nutritional Value. Journal of Chemical & Engineering Data. 2008; 53(8): 1846–1853.
[15] Phankosol S, Sudaprasert K, Lilitchan S, Aryusuk K, Krisnangkura K. Estimation of Surface Tension of Fatty Acid Methyl Ester and Biodiesel at Different Temperatures. Fuel. 2014; 126: 162–168.
[16] Rodrigues CEC, Silva FA, Marsaioli A. Meirelles AJ A. Deacidification of Brazil Nut and Macadamia Nut Oils by Solvent Extraction: Liquid-Liquid Equilibrium Data at 298.2 K. Journal of Chemical & Engineering Data. 2005; 50(2): 517–523.
[17] Kim J, Kim DN, Lee SH, Yoo S-H, Lee S. Correlation of Fatty Acid Composition of Vegetable Oils with Rheological Behaviour and Oil Uptake. Food Chemistry. 2010; 118(2): 398–402.
[18] Igwe IO. The Effects of Temperature on the Viscosity of Vegetable Oils in Solution. Industrial Crops and Products. 2004; 19(2): 185–190.