แบบจำลองทางคณิตศาสตร์สำหรับการวางแผนการผลิต กรณีศึกษาโรงงานผลิตแป้งสาลีสำหรับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้ศึกษาการวางแผนการผลิตรวมสำหรับการผลิตแป้งสาลีเพื่อต้องการให้ต้นทุนโดยรวมต่ำที่สุด โดยใช้เทคนิคการพยากรณ์ 4 วิธี คือ ค่าพยากรณ์ถัวเฉลี่ยเคลื่อนที่ถ่วงน้ำหนัก ค่าถัวเฉลี่ยเคลื่อนที่อย่างง่าย การพยากรณ์ยอดขายโดยวิธีปรับเรียบเอ็กซ์โพเนนเชียลที่ และการพยากรณ์ยอดขายโดยวิธีปรับเรียบเอ็กซ์โพเนนเชียล 2 ครั้ง ที่ พร้อมทั้งหาค่าเฉลี่ยของความเบี่ยงเบนสมบูรณ์ ค่าเฉลี่ยความคลาดเคลื่อนกำลังสองและค่าร้อยละความคลาดเคลื่อนสมบูรณ์โดยเฉลี่ย พบว่าวิธีการพยากรณ์ยอดขายในปี 2565 และ 2566 โดยวิธีปรับเรียบเอ็กซ์โพเนนเชียล ที่ และ เป็นวิธีการที่เหมาะสมตามลำดับ ในส่วนของการวางแผนการผลิตรวมใช้วิธีทางฮิวริสติกส์ (Heuristics) 3 กลยุทธ์ คือ กลยุทธ์การผลิตสม่ำเสมอ กลยุทธ์การไล่ติดความต้องการ และกลยุทธ์แบบผสม นอกจากนี้ ทำการพัฒนาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ด้วยโปรแกรมกำหนดการเชิงเส้นในการวางแผนการผลิตและหาคำตอบโดยใช้โปรแกรม Microsoft Excel ซึ่งผลการดำเนินการพบว่าฟังก์ชั่น Solver สามารถคำนวณต้นทุนโดยรวมต่ำที่สุดตามที่ได้กำหนดในเงื่อนไข ซึ่งจากผลการคำนวณต้นทุนโดยรวมนั้นน้อยกว่าต้นทุนโดยรวมเมื่อเทียบกับข้อมูลจริงปี 2565 ค่าพยากรณ์ปี 2565 และค่าพยากรณ์ปี 2566 ลดลง 0.41% 0.77% และ 0.87% ตามลำดับ
Article Details
เอกสารอ้างอิง
ชานนท์ คล่องแคล่ว, พัฐรัศมิ์ ว่องไชยกุล, วัฒนพงศ์ จัยวัฒน์. ผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลี: ตลาดในประเทศและตลาดส่งออกขยายตัว. เข้าถึงได้จาก: https://positioningmag.com/25769 [เข้าถึงเมื่อ 3 มีนาคม 2566]
พิชิต สุขเจริญพงษ์. การจัดการวิศวกรรมการผลิต. กรุงเทพฯ: ซีเอ็ดยูเคชั่น; 2546.
ปรีดี มาไพศาลสิน. การออกแบบเครื่องมือช่วยในการตัดสินใจสำหรับการวางแผนการผลิตรวมและการบริหารคลังสินค้า กรณีศึกษาโรงงานฟองเต้าหู้ตัวอย่าง [วิทยานิพนธ์]. คณะวิศวกรรมศาสตร์, มหาวิทยาลัยศิลปากร; 2561.
ลักขณา ฤกษ์เกษม, ภาสุระ อังกุลานนท์. การเปรียบเทียบวิธีการพยากรณ์ความต้องการสำหรับการวางแผนการผลิตรวมในโรงงานผลิตชุดสำหรับห้องสะอาด. วารสารวิจัยราชภัฏพระนคร สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. 2563;15(1):86–99.
ปิยานันท์ ทองโพธิ์. การประยุกต์เทคนิคการพยากรณ์ความต้องการสินค้าเพื่อวางแผนการผลิต กรณีศึกษาโรงงานผลิตชุดชั้นใน [วิทยานิพนธ์]. คณะวิศวกรรมศาสตร์, มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี; 2558.
วัชรชัย อินธิปีก. การพยากรณ์ความต้องการสินค้าและการวางแผนการผลิต กรณีศึกษาโรงงานแปรรูปเนื้อเป็ด [สารนิพนธ์]. วิทยาลัยนวัตกรรมด้านเทคโนโลยีและวิศวกรรมศาสตร์, มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์; 2561.
ภัทรา วิวัฒนศร. การพยากรณ์ความต้องการและการวางแผนการสั่งซื้อเครื่องมือที่ใช้ในการผลิต กรณีศึกษาบริษัทผลิตชิ้นส่วนรถยนต์ [งานนิพนธ์]. คณะโลจิสติกส์, มหาวิทยาลัยบูรพา; 2565.
อิธิ สงวนใจ, ศิลายุทธ อินเอก, กิตติพงษ์ จันสอน. การศึกษาแนวทางการปรับปรุงการวางแผนการผลิต กรณีศึกษากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ขวดนม [วิทยานิพนธ์]. คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม, มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี; 2560.
จิรโมท ธนพนาพฤกษ์กุล. การวางแผนการผลิตในอุตสาหกรรมขนาดย่อม: กรณีศึกษา [การค้นคว้าอิสระ]. คณะวิศวกรรมศาสตร์, มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์; 2560.
ณัฐวุฒิ แสงนวกิจ. การพยากรณ์และการวางแผนการผลิตด้วยโปรแกรมเป้าหมายสำหรับโรงงานผลิตชิ้นส่วนรถจักรยานยนต์ [การค้นคว้าอิสระ]. คณะวิศวกรรมศาสตร์, มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์; 2560.
สกาวรัตน์ สุขจันทร์, เชฎฐา ชำนาญหล่อ. การวางแผนการผลิตรวมในโรงงานเตาอบในครัวเรือนที่มีข้อจำกัดทางโลจิสติกส์. ใน: การประชุมวิชาการด้านการวิจัยดำเนินงานแห่งชาติ ประจำปี 2559; 2559; กรุงเทพฯ. หน้า 189–197.
ธนากร เมียงอารมณ์, สิรางค์ กลั่นคำสอน. การวางแผนการผลิตสำหรับอุตสาหกรรมเซมิคอนดักเตอร์โดยใช้โปรแกรมเชิงเส้นตรงแบบเลขจำนวนเต็ม [วิทยานิพนธ์]. คณะวิศวกรรมศาสตร์ศรีราชา, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตศรีราชา; 2558.
อนุชิต รัตนประสิทธิ์. การพยากรณ์ความต้องการและการวางแผนการผลิต: กรณีศึกษาผลิตภัณฑ์น้ำปลา. วารสารวิชาการและวิจัย มทร.พระนคร. 2554;5(1):65–75.
นิรพร กุมวิจิตร. การวางแผนความต้องการวัสดุในงานขึ้นรูปเย็น กรณีศึกษา: บริษัท ที เอส เค ฟอร์จิ้ง จำกัด. วารสารวิชาการศรีปทุม ชลบุรี. 2556:132–137.
มณีรัตน์ แซ่อ๋อง. การวางแผนการผลิตรวมโดยใช้แบบจำลองกำหนดการทางคณิตศาสตร์ กรณีศึกษาผลิตภัณฑ์แปรรูปมะขามหวาน [โครงการวิจัย]. คณะครุศาสตร์อุตสาหกรรม, มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ ศูนย์สุพรรณบุรี; 2562.
วิชาญ จำปางาม. การวางแผนการผลิตสินค้าของวิสาหกิจขนาดย่อม: กรณีศึกษากลุ่มผลิตสินค้าผ้าต่อหมอนอุ่น [สารนิพนธ์]. คณะวิศวกรรมศาสตร์, มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์; 2556.
อัศพงษ์ บูรณวงศ์, เชฎฐา ชำนาญหล่อ, นัฏฐวิกา จันทร์ศรี. แบบจำลองทางคณิตศาสตร์สำหรับปัญหาการวางแผนการผลิตถุงมือยางทางการแพทย์. ใน: การประชุมวิชาการ ครั้งที่ 4 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตศรีราชา; 2563; ชลบุรี. หน้า 502–507.
ปัญจรัศม์ แพทย์โท. การจัดตารางการผลิตโดยใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์: กรณีศึกษาโรงงานผลิตชิ้นส่วนรถยนต์ [งานนิพนธ์]. คณะโลจิสติกส์, มหาวิทยาลัยบูรพา; 2564.
วัชรินทร์ เปียสกุล, ธนัญญา วสุศรี. การพยากรณ์และการวางแผนการผลิตรวม: กรณีบริษัทผลิตกะทิสด. ใน: การประชุมสัมมนาเชิงวิชาการประจำปีด้านการจัดการโซ่อุปทานและโลจิสติกส์ ครั้งที่ 7; 2550; กรุงเทพฯ. หน้า 321–334.
ทวัยพร ชาเจียมเจน, อรรถกร เก่งพล. การหาปริมาณการผลิตที่เหมาะสมโดยการใช้ตัวแบบทางคณิตศาสตร์: กรณีศึกษาการวางแผนการผลิตบริษัทในอุตสาหกรรมกระดาษ. วารสารวิชาการพระจอมเกล้าพระนครเหนือ. 2550;17(3):57–65.
พิศาล สีนวล. การใช้โปรแกรมทางคณิตศาสตร์สำหรับแก้ปัญหาจัดสรรทรัพยากรเพื่อลดเวลาในการวางแผนการผลิต [การค้นคว้าอิสระ]. คณะวิศวกรรมศาสตร์, มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์; 2559.
