Examination of Calcium Oxalate Crystals in Local Vegetables from Ban Mai Subdistrict, Khon Buri District, Nakhon Ratchasima Province

-

Authors

  • Phutsadee Phromprasit Biology Program, Faculty of Science and Technology, Nakhon Ratchasima Rajabhat University
  • Yasumin Kengkat
  • Phetcharat Jongthonglang

Keywords:

Keywords : Local vegetables, Calcium oxalate crystals, Khon Buri

Abstract

Study on appearance type and density of calcium oxalate crystals in 20 local vegetables species from Ban Mai Subdistrict, Khon Buri District, Nakhon Ratchasima Province. Leaves and stems were studied by free hand section. The crystal densities were studied from 1-2 to 3-5 of shoot tip. Leaves were studied by clearing technique. Permanent slides of specimens were made and observed under light microscope. The results showed that the crystals were found 15 species of leaves and 13 species of stems. There are four crystal types in leaves and stems; druse crystal, prismatic crystal, styloid crystal and raphides crystal. Stem crystals were found in the cortex and stele layers. From the study of crystal density It was found that most of the crystal density tended to decrease in older leaves.

 

References

กนกวรรณ ขันธ์เครือ และปริชาติ แสงคำเฉลียง. (2561).ความรู้ของผู้บริโภคที่มีต่อผักพื้นบ้านในจังหวัดขอนแก่น. วารสารเกษตรพระวรุณ, 15(1), pp.94-100

นฤมล ผิวเผื่อน. (2557). ผลึกแคลเซียมออกซาเลตและปริมาณออกซาเลตในพืชผักบางชนิดในจังหวัดหนองคาย. วารสารวิทยาศาสตร์มหาวิทยาลัย ขอนแก่น, 42(4), pp. 20-829

ประศาสตร์ เกื้อมณี. (2551). เทคนิคเนื้อเยื่อพืช. กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัย เกษตรศาสตร์. ประศาสตร์ เกื้อมณี. (2560). เซลล์และเนื้อเยื่อพืช. กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัย เกษตรศาสตร์.

สุทธิรา ขุมกระโทก, คมกริช วงศ์ภาคํา, อุษา กลิ่นหอม และพจนีย์ ไม้หอม. (2549). การตรวจหาผลึกแคลเซียมออกซาเลตในผักพื้นบ้าน. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร, 37(6) (พิเศษ), pp.189-192

Holmes, R. P. and Assimos, D. G. (2004). The impact of dietary oxalate on kidney stone formation. Urology Research, 32, pp. 311-316

Johansen, D.A. (1940). Plant Microtechique, McGraw-Hill Book Company, Inc.,London.

Lersten, M.R. and Curtis, J.D. (2001). Idioblast and other unusual internal foliar secretory structures in Scrophulariaceae. Plant Systematics and Evolution, 227, pp. 63-73

Nakata, P.A. (2003). Advances in our understanding of calcium oxalate crystal

formation and function in plants. Plant Science, 164, pp. 901-909

Oscarsson, K. V. and Savage, G. P. (2007). Composition and availability of soluble and insoluble oxalates in raw and cooked taro (Colocasia esculenta var. Schott) leaves. Food Chemistry, 101, pp. 559-562

Downloads

Published

2022-12-27

How to Cite

Phromprasit, P., Kengkat, Y., & Jongthonglang, P. (2022). Examination of Calcium Oxalate Crystals in Local Vegetables from Ban Mai Subdistrict, Khon Buri District, Nakhon Ratchasima Province: -. SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH JOURNAL NAKHON RATCHASIMA RAJABHAT UNIVERSITY, 7(2), 75–82. retrieved from https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/sciencenrrujournal/article/view/246208

Issue

Vol. 7 No. 2 (2022): July - December : Science and Technology Research Journal Nakhon Ratchasima Rajabhat University

Section

Research Articles

License

Copyright (c) 2022 SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH JOURNAL NAKHON RATCHASIMA RAJABHAT UNIVERSITY

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

เนื้อหาและข้อมูลในบทความที่ลงตีพิมพ์ในวารสารวิจัย วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา ถือเป็นข้อคิดเห็นและความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความโดยตรงซึ่งกองบรรณาธิการวารสาร ไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย หรือร่วมรับผิดชอบใด ๆ
บทความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารวิจัย วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารวิจัย วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา หากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อหรือเพื่อกระทำการใด ๆ จะต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักอักษรจากวารสารวิจัย วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา ก่อนเท่านั้น