ผลของซีลีเนียมอนินทรีย์และอินทรีย์การเจริญเติบโตและสุขภาพของกุ้งขาว (Litopenaeus vannamei Boone,1931)

Abstract

ทดลองเสริมซีลีเนียมอนินทรีย์และอินทรีย์ในรูปของโซเดียมซีลีไนท์และซีลีโนเมทไธโอนีนตามลำดับในอาหาร ต่อการเจริญเติบโตและสุขภาพของกุ้งขาวที่ระดับ0(ชุดควบคุม),0.5,1.0,3.0และ5.0มก./กก.ตามลำดับเป็นเวลานาน 8สัปดาห์โดยวางแผนการทดลอง9ชุดการทดลองๆละ5ซ้ำกุ้งขาวที่ใช้ในการทดลองเริ่มต้นมีน้ำหนักเฉลี่ยเท่ากับ 2.22±0.02กรัมและจากการทดลองพบว่ากุ้งขาวที่ได้รับอาหารเสริมซีลีโนเมทไธโอนีนที่ระดับ1.0มก./กก.มีน้ำหนักที่ เพิ่มขึ้นมากกว่ากุ้งขาวที่ได้รับอาหารเสริมโซเดียมซีลีไนท์ที่ระดับ3.0มก./กก.อย่างมีนัยสำคัญส่วนชุดการทดลอง อื่นๆพบว่าไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติในขณะที่อัตราการเจริญเติบโตจำเพาะอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ ปริมาณอาหารที่กุ้งกินและอัตราการรอดตายในกุ้งขาวที่ได้รับอาหารเสริมโซเดียมซีลีไนท์และซีลีโนเมทไธโอนีนที่ ระดับต่างๆพบว่าไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติเมื่อพิจารณาค่าองค์ประกอบเลือดพบว่ากุ้งขาวที่ได้รับอาหารเสริม โซเดียมซีลีไนท์(3.0มก./กก.)และซีลีโนเมทไธโอนีน(3.0มก./กก.)มีปริมาณเม็ดเลือดทั้งหมดมีค่าอยู่ในช่วง161.50± 14.62x105และ165.86±6.41x105เซลล์ต่อมิลลิลิตรตามลำดับและโปรตีนในน้ำเลือด(143.31±5.26และ149.03± 6.41มิลลิกรัมต่อลิตรตามลำดับ)มากกว่ากุ้งขาวที่ได้รับอาหารชุดควบคุม(82.93±6.29x105เซลล์ต่อมิลลิลิตรและ124.96 ± 6.31 มิลลิกรัมต่อลิตร ตามลำดับ) ส่วนปริมาณกลูโคสในเลือดและกิจกรรมของเอนไซม์ฟีนอลออกซิเดสไม่มี ความแตกต่างกันทางสถิติ ในแต่ละชุดการทดลองและชุดควบคุม การศึกษาการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิสภาพทางเนื้อเยื่อ ของกุ้งขาว หลังจากได้รับอาหารเสริมโซเดียมซีลีไนท์และซีลีโนเมทไธโอนีนที่ระดับต่าง ๆ โดยกุ้งขาวที่ได้รับอาหารเสริม โซเดียมซีลีไนท์ที่ระดับ 3.0 และ 5.0 มก./กก. มีความผิดปกติ 60 เปอร์เซ็นต์ เท่ากัน โดยพบว่ามีการขยายตัวของช่องว่าง ระหว่างเนื้อเยื่อสร้างเม็ดเลือด (interstitial space) และอินเตอร์สติเทียล ไซนัส (interstitial sinus) ของเนื้อเยื่อสร้างเม็ดเลือด ทำให้เซลล์เม็ดเลือดในอวัยวะสร้างเม็ดเลือดมีการจับตัวกันอย่างหลวม ๆ และกุ้งขาวที่ได้รับอาหารเสริมซีลีโนเมทไธโอนีน ที่ระดับ 5.0 มก./กก. มีความผิดปกติ 40 เปอร์เซ็นต์ และไม่พบความผิดปกติของเนื้อเยื่อตับอ่อน ต่อมน้ำเหลือง เหงือก และกล้ามเนื้อลำตัวในกุ้งขาวที่ได้รับอาหารเสริมโซเดียมซีลีไนท์และซีลีโนเมทไธโอนีนที่ระดับต่าง ๆ จากผลการทดลอง ดังกล่าวข้างต้น แสดงให้เห็นว่าการเสริมโซเดียมซีลีไนท์และซีลีโนเมทไธโอนีนในอาหารไม่มีผลต่อการเจริญเติบโต แต่มี ผลในด้านการเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของกุ้งขาวเมื่อได้รับซีลีเนียมในปริมาณที่เหมาะสม และพบว่าการเสริมโซเดียมซีลีไนท์ และซีลีโนเมทไธโอนีนที่ระดับสูง ๆ ก่อให้เกิดความเป็นพิษต่อตัวกุ้งขาว โดยมีอวัยวะเป้าหมายคือ อวัยวะสร้างเม็ดเลือด