การลดลงของระดับคอเลสเตอรอลที่ผสมในอาหารเลี้ยงเชื้อเหลว Man Rogosa Sharpe ในหลอดทดลองโดยแบคทีเรียกรดแลคติค

บทคัดย่อ

      โปรไบโอติกคือจุลินทรีย์มีชีวิตที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพของสิ่งมีชีวิตที่เข้าไปอาศัยอยู่เมื่อได้รับเข้าไปในปริมาณที่ เหมาะสม และส่วนใหญ่แล้วมักจะกล่าวถึงแบคทีเรียกรดแลคติคที่มีมากถึง 20 สกุล เช่น Lactobacilli, Leuconostoc, Streptococci และ Lactococci โดยพบเป็นเชื้อประจำถิ่นอยู่ในลำไส้ของมนุษย์และสัตว์ซึ่งถูกรายงานว่าสามารถช่วย ลดระดับคอเลสเตอรอลในกระแสเลือดได้ ดังนั้นเพื่อศึกษาถึงคุณสมบัติดังกล่าวจึงได้นำแบคทีเรียกรดแลคติคจำนวน 6 สายพันธุ์ที่คัดเลือกมาใช้คือ Pediococcus pentosaceus 1 L14/1 (L14/1), P. acidilactici L25 (L25), Lactococcus lactic ssp. lactis 1 L26 (L26), L. lactis C3 (C3), Lactobacillus plantarum TISTR 050 (Lp) และ Enterococcus faecium N15 (N15) มาศึกษาถึงคุณสมบัติเบื้องต้นที่สามารถนำไปใช้เป็นโปรไบโอติก ได้แก่ ความทนกรด ทนเกลือน้ำดี รวมทั้งการลดระดับคอเลสเตอรอลในอาหารเลี้ยงเชื้อเหลว Man Rogosa Sharpe (MRS) ผลปรากฎว่าแบคทีเรีย กรดแลคติคทั้ง 6 สายพันธุ์สามารถเจริญได้ในอาหารเลี้ยงเชื้อเหลว MRS ที่ระดับ pH 4 ทั้งที่มีหรือไม่มีเกลือน้ำดี oxgall ความเข้มข้น 0.3% รวมทั้งสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในอาหารเลี้ยงเชื้อเหลว MRS ที่มีหรือไม่มีเกลือน้ำดี oxgall ได้ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติโดยเฉลี่ยที่ร้อยละ 27.21 ถึง 44.45 ซึ่งจะเห็นได้ว่าแบคทีเรียกรดแลคติคที่ นำมาศึกษาทั้งหมดสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในอาหารเลี้ยงเชื้อเหลว MRS ได้ จึงน่าจะมีการศึกษาถึงคุณสมบัติ ดังกล่าวเพิ่มเติมเกี่ยวกับกลไกที่แน่ชัดของการลดระดับคอเลสเตอรอลที่เกิดขึ้นในมนุษย์ / สัตว์ เพื่อประโยชน์การนำไป ใช้งานได้จริงในการช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพ