การเปรียบเทียบคุณภาพเมล็ดจันทน์เทศจากไทยและอินโดนีเซีย
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การศึกษาเปรียบเทียบคุณภาพของเมล็ดจันทน์เทศจากไทยและอินโดนีเซียตามมาตรฐานที่กำหนดไว้ในตำราเภสัชตำรับอายุรเวทของอินเดีย โดยใช้เมล็ดจันทน์เทศจาก 5 แหล่งปลูก ได้แก่ เมล็ดจันทน์เทศของไทยจากจังหวัดพังงา ตรัง ชุมพร และนครศรีธรรมราช และเมล็ดจันทน์เทศของอินโดนีเซียจากหมู่เกาะโมลุกกะ พบว่าเมล็ดจันทน์เทศจากอินโดนีเซียมีคุณภาพดีกว่าเมล็ดจันทน์เทศจากไทย เมล็ดจันทน์เทศจากภาคใต้ฝั่งตะวันตกของไทยมีคุณภาพดีกว่าเมล็ดจันทน์เทศจากภาคใต้ฝั่งตะวันออกของไทย เมื่อเปรียบเทียบคุณภาพของเมล็ดจันทน์เทศ จากแหล่งปลูกต่างๆ พบว่า เมล็ดจันทน์เทศจากพังงาและอินโดนีเซียผ่านเกณฑ์มาตรฐาน โดยเมล็ดจันทน์เทศจากอินโดนีเซียมีปริมาณสารสกัด ด้วยเอทานอล ปริมาณสารสกัดด้วยอีเทอร์ และปริมาณน้ำมัน หอมระเหยมากกว่าแต่มีปริมาณสารสกัดด้วยน้ำน้อยกว่าเมล็ดจันทน์เทศจากพังงาอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) เมื่อวิเคราะห์องค์ประกอบของน้ำมันหอมระเหยด้วยเทคนิค GC-MS พบว่ามีองค์ประกอบหลักไม่แตกต่างกัน คือ Sabinene, 4-Terpineol, Myristicin, Safrole และ γ-Terpinene แต่สารที่เป็นองค์ประกอบมากสุดมีความแตกต่างกัน โดยเมล็ดจันทน์เทศจากพังงามี Cis-Isoelemicin มากที่สุด ขณะที่เมล็ดจันทน์เทศจากอินโดนีเซียมี Myristic Acid มากที่สุด
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
and Spices. 2, 399-416. Cambridge : Woodhead.
[2] Traditional Home Remedies 2013. (2013, 14 February). Government Gazette. Chapter 130 Special Issue
21 d. 30-49.
[3] Jaiswal, P., Kumar, P., Singh, V.K. and Singh, D.K. (2009). “Biological Effects of Myristica fragrans”,
ARBS Annual Review of Biomedical Sciences. 11, 21-29.
[4] Ehlers, D., Kirchhoff, J., Gerard, D. and Quirin, K.W. (1998). “High Performance Liquid Chromatography
Analysis of Nutmeg and Mace Oils Produced by Supercritical CO2 Extraction - Comparison with
Steam-Distilled Oils - Comparison of East Indian, West Indian and Papuan Oils”, International
Journal of Food Science and Technology. 33, 215–223.
[5] Kreangsuwan, D. (Author, moderator). (2004, 1 November). Thai Fruits and Vegetables are Valuable as
both Food and Medicine : Nutmeg. (Agricultural Radio Program Radio Station FM 88 MHz).
Songkhla : Faculty of Natural Resources Prince of Songkla University.
[6] Government of India. Ministry of Health and Family Welfare. Department of AYUSH. (1990). The Ayurvedic
Pharmacopoeia of India. Pt. 1, Vol. 1. India : Department of AYUSH. Ministry of Health and Family
Welfare. Government of India.
[7] Ministry of Public Health. Department of Medical Sciences. (1998). Thai Herbal Pharmacopoeia. Vol. 1.
Bangkok : Prachachon.
[8] Vityakon, P. (2004). Advanced Soil Fertility (2nd ed.). Khon Kaen : Department of Land Resources and
Environment. Faculty of Agriculture. Khon Kaen University.
[9] Muchtaridi, M., Subarnas, A., Apriyantono, A. and Mustarichie, R. (2010). “Identification of Compounds
in the Essential Oil of Nutmeg Seeds (Myristica fragrans Houtt.) that Inhibit Locomotor Activity in
Mice”, International Journal of Molecular Sciences. 11, 4771-4781.
[10] Santos, M.C.D., Lima, K.D.S.C., Silva, O.F., Oliveira, S.E.M.D., Sousa, R. B.and Lima, A.L.D.S. (2013).
“Comparison between the Composition of Nutmeg Essential Oils from Brazil and Thailand”, Anais
do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos 10 Slaca. 1, 14144.
