การเปรียบเทียบวิธีการลดการปนเปื้อนจุลินทรีย์ของผงเปราะหอม ด้วยวิธีการนึ่งฆ่าเชื้อและการแช่ด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
วัตถุประสงค์ของการวิจัย ครั้งนี้เพื่อศึกษาคุณภาพของผงเปราะหอมที่เตรียมด้วยวิธีการนึ่งฆ่าเชื้อและการแช่ ด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (KMnO4) โดยแบ่งเหง้าเปราะหอมสดออกเป็น 3 กลุ่ม 6 การทดลอง ได้แก่ กลุ่มที่ 1 นึ่งฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 121 องศาเซลเซียส 15 นาที หรือนึ่งฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 115 องศาเซลเซียส 15 หรือ 30 นาที กลุ่มที่ 2 แช่สารละลาย KMnO4 ที่ความเข้มข้น 100 หรือ 200 ppm 60 นาที และกลุ่มที่ 3 กลุ่มควบคุม (ไม่ผ่านกระบวนการลดการปนเปื้อนจุลินทรีย์ จากการทดลองพบว่า กลุ่มนึ่งฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 121 องศาเซลเซียส 15 นาที ไม่พบการปนเปื้ อนของจุลินทรีย์ และอีก 3 ตัวอย่าง คือ กลุ่มนึ่งฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 115 องศาเซลเซียส 15 นาที กลุ่มนึ่ง ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 115 องศาเซลเซียส 30 นาที และกลุ่มแช่สารละลาย KMnO4 ที่ความเข้มข้น 200 ppm 60 นาที พบการปนเปื้อนจุลินทรีย์แต่ไม่เกินเกณฑม์ าตรฐานที่กำกำหนดไว้ในตำรามาตรฐานยาสมุนไพรไทย ดังนั้น วิธีการแช่สารละลาย KMnO4 ที่ความเข้มข้น 200 ppm 60 นาที ถือว่าเป็นวิธีที่เหมาะสมที่สุดเมื่อพิจารณาจากต้นทุนการผลิต
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
Samcharoen Panich.
[2] Wuthithammawet, Wuthi. (1997). Saranukrom Samunphrai. Bangkok: Odian store.
[3] Chaiyawat, C., Jamtaweekul, J., Wongpentak, S. and Inthongkaew, P. (2014). “Safety of Herbal Medicines in
the National List of Essential Medicines”, Bulletin of the Department of Medical Sciences. 56(3), 123-134.
[4] Chaowalit, M. (2013). “Gamma Irradiation: Sterilization Procedure for Herbal Products”, Thai Bull Pharm
Sciences. 8(1), 41-54.
[5] Chusri, C., Subhadhirasakul, S., Tahyoh, N., Billateh, C., Chaowuttikul, C., Chorachoo, J. and Voravuthi Kunchai,
S.P. (2012). “Effect of Different Decontamination Methods on Microbiological Aspects, Bioactive
Constituents and Antibacterial Activity of Turmeric (Curcuma longa Linn.) Powder”, European Journal
of Medicinal Plants. 2(4), 276-289.
[6] Keereekoch, T., Srisuwan, T., Taleh, R., Hemtrakoonwong, R., Chesa-E, S. and Subhadhirasakul S. (2014).
“Effects of Steam Sterilization Time and Temperature on Quality of Turmeric Powder (Curcuma longa L.)”,
Thaksin University Journal. 17(1), 57-67.
[7] Keereekoch, T., Srisuwan, T., Patimin, S., Khunphan, R., Yayaman, A., Dinteb, H. and Subhadhirasakul, S.
(2016). “Effects of Steam Sterilization and Potassium Permanganate Soak on Microbial Load and Quality
of Ginger Powder”, Thaksin University Journal. 19(2), 9-21.
[8] Srisuwan, T., Keereekoch, T., Chikasem, I., Da-o, A., Salaemae, M., Saleh, A. and Subhadhirasakul, S.
(2016). “Development of the Preparation Methods for Qualified Cassumunar Ginger Powder Based
on Thai Herbal Pharmacopoeia Standards”, Thaksin University Journal. 19(2), 53-65.
[9] World Health Organization (WHO). (1998). Quality Control Methods for Medicinal Plant Materials.
Geneva, ISBN 92 415 45100 (NLM Classification QV 766).
[10] Ministry of Public Health. (2009). Thai Herbal Pharmacopoeia. Vol.3, Department of Medical Sciences,
Bangkok: Prachachon.
[11] Tunsaringkarn, T., Palanuvej, C., Rungsiyothin A., Issaravanich, S., Vipunngeun, N., Chuthaputti, A. and
Ruangrungsi, N. (2007). “Pharmacognostic Specification of Kaemapferia Galanga Rhizome in Thailand”,
Journal of Health Research. 21(3), 207-214.
[12] Ministry of Public Health. (2009). Thai Herbal Pharmacopoeia. Department of Medical Sciences, Bangkok:
Prachachon.
