อิทธิพลของรูปแบบความเร็วอากาศอบแห้งต่อการอบแห้งข้าวเปลือก
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาอิทธิพลของรูปแบบความเร็วอากาศอบแห้งที่มีผลต่อการอบแห้งข้าวเปลือก เครื่องอบแห้งแบบพาหะลมต้นแบบถูกใช้ในการศึกษานี้ ทดสอบอบแห้งข้าวเปลือกพันธุ์หอมปทุม 15 กิโลกรัม ความชื้นเริ่มต้นร้อยละ 22-25 มาตรฐานเปียก อบแห้งด้วยอากาศอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส จนมีความชื้นเป็นร้อยละ 14 มาตรฐานเปียก โดยใช้ความเร็วอากาศอบแห้งสองแบบคือ ความเร็วอากาศอบแห้งคงที่ตลอดกระบวนการทดลองที่ 12.80 เมตรต่อวินาทีและความเร็วอากาศอบแห้งที่ปรับลดทุก 15 นาที ตลอดกระบวนการทดสอบ (มีค่าจาก 12.80 - 8.44 เมตรต่อวินาที) อบแห้งในหออบแห้งแบบท่อตั้งตรงแนวดิ่งขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3.81 เซนติเมตร สูง 1 เมตร เพื่อศึกษาผลการอบแห้งจาก พฤติกรรมการอบแห้ง อัตราการอบแห้ง ความสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะ และประสิทธิภาพเชิงความร้อนในการอบแห้ง ผลการทดสอบพบว่าการอบแห้งที่ความเร็วอากาศอบแห้งคงที่ใช้เวลาอบแห้งน้อยกว่า มีอัตราการอบแห้งสูงกว่า ใช้พลังงานจำเพาะปฐมภูมิน้อยกว่า และมีประสิทธิภาพเชิงความร้อนสูงกว่าในช่วงความชื้นข้าวเปลือกสูง เมื่อเปรียบเทียบกับการอบแห้งที่มีการปรับลดความเร็วอากาศอบแห้งในระหว่างกระบวนการทดสอบ
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ลิขสิทธ์ ของมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนครเอกสารอ้างอิง
Department of Agriculture, Quality and Inspection of Thai Hom Mali Rice. Bangkok Thailand, Jirawat express co., ltd. 2004.
S. Prachayawarakorn, S. Ruengnarong and S. Soponronnarit, “Characteristic of heat transfer in two-dimensional spouted bed,” International Journal of Food Engineering Research, vol. 76, pp 327-333, 2006.
Z. Sun, W. Yang, T. Siebenmorgen, A. Stelwagen and A. Cnossen, “Thermomechanical transitions of rice kernels,” Cereal Chemistry, vol. 79, no. 3, pp. 349-353, 2002.
T. Chitsomboon, S. Khaengkarn and K. Pechnumkheaw, “Free-fall-paddy rice dryer: A fast and energy efficient dryer,” in Proceeding of the 2nd Conference on Energy Network of Thailand, 2006.
K. Pechnumkheaw, S. Meesukchaosumran and T. Chitsomboon, “Effect of Air Velocity on Drying Rate of Paddy Using Continuous Free-fall Technique,” in Proceeding of the 22nd Conference on Mechanical Engineering Network of Thailand, 2008.
S. Meesukchaosumran and T. Chitsomboon, “Free-Fall Dryer: Appropriate Drying Condition for Good Rice Quality,” in Proceeding of the 23rd Conference of the Mechanical Engineering Network of Thailand, 2009.
T. Wichinthanasan, W. Ritthong and K. Sathapornprasath, “Paddy dehydration using Impinging stream dryer combined with Pneumatic dryer,” in Proceeding of the 25th Conference of the Mechanical Engineering Network of Thailand, 2011.
A.G. Cnossen, T.J. Siebenmorgen and W. Yang, “The glass transition temperature concept in drying and tempering: effect of drying rate,” American Society of Agricutural Engineering (ASAE), vol. 45, no. 3, pp 759-766, 2002.
P. Ondokmai, N. Homdoung, N. Dussadee, P. Yongphet, S. Bouchareon and R. Ramaraj, “Performance of Paddy Greenhouse Solar Dryer Operate with Hybrid Gasification Technology,” in Proceeding of 23rd Tri-U International Joint Seminar and Symposium Bogor Agricultural University, Indonesia, 2016.
S. Aktar, R. Kibria, M.M. Alam, M. Kabir and C.K. Saha, “Performance Study of STR Dryer for Paddy,” J. Agril. Mach. Bioresour. Eng, vol. 7 no. 1, pp. 9–16, 2016.
C.K. Saha, Md.A. Alam, Md.M. Alam and P.K. Kalita, “Field Performance of BAU-STR Paddy Dryer in Bangladesh,” ASABE 2017 Annual International Harvey J., 2017.
N. Saelim, T. Treeamnuk and K. Treeamnuk, “Development of a Continuous Flow Paddy Dryer with Infrared Radial Radiation Technique,” RMUTP Research Journal, vol. 12, no. 2, Jul.-Dec. 2018.
N. Wongbubpa, K. Treeamnuk and T. Treeamnuk, “Kinematics motion of paddy in hot air pulse flow,” in Proceeding of the 13th TSAE International Conferences 187, Suranaree University of Technology, Thailand, 2020.
N. Wongbubpa, K. Treeamnuk and T. Treeamnuk, “Computer Simulation Study of Paddy Motion in Hot Air Drying Chamber,” in Proceeding of the 22nd TSAE National Conferences, Khon Kaen University, Thailand, 2021.
S. Limpiti and V. Changrue, “Effects of rewetting on milling quality of wet season Japanese rice,” Journal of Agricultural, vol. 12, no. 2, pp. 134-139, 1996.
AOAC (Association of Official Analytical Chemists), “Official Methods of Analysis,” 17th ed., Association of Official Analytical Chemists, Gaithersburg, Maryland, 2000.
T. Treeamnuk, “Drying and Storage of Agricultural Products,” School of Agricultural Engineering, Institute of Engineering, Suranaree University of Technology, pp. 130-138, 2011.
N. Wongbubpa and T. Chitsomboon, “Effectiveness of The Elbowed Spouted Bed Paddy Dryer,” in Proceeding of the 29th Conference of The Mechanical Engineering Network of Thailand, Nakhon Ratchasima, 2015.
Y.A. Cengel, Heat and Mass Transfer, 3th ed. Published by McGraw-Hill Companies, Inc., 1221 Avenue of the Americas, New York, NY 10020, 2006.
