Food consumption behavior for safety from toxic substances

Main Article Content

สุรินทร์ มากไมตรี

Abstract

Good health is everyone's goal. If people don’t have appropriate health care behaviors, there are chances of disease from current lifestyle. People may get toxins into body by consuming contaminated fruit, vegetables and meat. Food is contaminated with chemicals from the manufacturing and distribution process, including contamination in ingredients. When the body gets toxins from food contamination, it can cause both acute and chronic health hazards. This article aims to encourage people to consume toxins free food in order to convince people to consume safe food referring to MRL standard. The operation needs to urge people to select vegetables, fruit and meat which contain zero toxic substance, and select FDA authorized food. People should consider fruit and vegetables washing method to avoid chemical contamination. Also, they should avoid using hazard chemical substances, manufacturer, operator and related agency control import hazard pesticides and use pesticides safely. Farmers are encouraged to grow organic crops and grow safety certified crops. They should use law governing to control the ready food production for safety from toxic substances.

Article Details

How to Cite
[1]
มากไมตรี ส., “Food consumption behavior for safety from toxic substances”, NKRAFA J SCI TECH, vol. 14, no. 1, pp. 118–129, Dec. 2018.
Section
Academic Articles

References

[1] จิรพรรณ พรหมลิขิตชัย และคณะ. (2556). สารเคมี ปนเปื้อนในอาหาร. รายงานสถานการณ์สารเคมี ปนเปื้อนในอาหาร ปี 2550 – 2554. สำนักงาน สุขาภิบาลอาหารและน้ำ กรมอนามัย กระทรวง สาธารณสุข.

[2] อาหารที่มีสารพิษ. (2560ม 18 กันยายน). ราชกิจจา นุเบกษา. เล่มที่ 134 ตอนพิเศษ 228ง. หน้า 8

[3] เอี่ยม วิมุตสุนทร. (2560). อันตรายอาหารกับสารกันบูด. ศูนย์วิทยบริการ สำนักงานคณะกรรมการ อาหารและ ยากระทรวงสาธารณสุข. (เอกสารอัดสำเนา)

[4] ปรกชล อู๋ทรัพย์ และกิ่งกร นรินทรกุล. (2559).
ผลการตรวจสอบสารพิษตกค้าง. งานแถลงข่าวผลการ ตรวจสอบสารพิษตกค้างในผัก ผลไม้ ครั้งที่ 2 ประจำปี 2559. เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศตรูพืช. ที่มูลนิธิ ผู้บริโภค, 6 ตุลาคม 2559.

[5] ปรกชล อู๋ทรัพย์ และกิ่งกร นรินทรกุล. (2560).ผลการ ตรวจสอบสารพิษตกค้าง.งานแถลงข่าวผลการตรวจสอบสารพิษตกค้างในผัก-ผลไม้. ครั้งที่ 1ประจำปี 2560. เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช. ที่มูลนิธิ ผู้บริโภค, 21 พฤศจิกายน 2560.

[6] กองสุขาภิบาลอาหาร สำนักอนามัย กรุงเทพมหานคร. (2559). สถานการณ์ความปลอดภัยด้านอาหารใน สถานที่จำหน่ายในกรุงเทพมหานคร ปีงบประมาณ 2559. รายงานกองสุขาภิบาลอาหาร สำนักอนามัย กรุงเทพมหานคร.

[7] สำนักงานสุขาภิบาลอาหารและน้ำ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. (2559). การเลือกซื้ออาหารปลอดสารพิษ. พิมพ์ครั้งที่ 1. กรุงเทพมหานคร:
โรงพิมพ์ศูนย์สื่อและสิ่งพิมพ์แก้วเจ้าจอม มหาวิทยาลัย ราชภัฏสวนสุนันทา.

[8] กำหนดอาหารที่ห้ามผลิตนำเข้าหรือจำหน่าย.ประกาศ กระทรวงสาธารณสุข. (2561, 13 กรกฎาคม).
ราชกิจจานุเบกษา. เล่มที่ 135 ตอนพิเศษ 166ง. หน้า 5

[9] วุฒิ สุขเจริญ. (2559). พฤติกรรมผู้ริโภค. พิมพ์ครั้งที่ 3. กรุงเทพมหานคร: โรงพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.

[10] สิริกันย์ แก้วพรหม.(2549). พฤติกรรมการบริโภค อาหารตามสุขบัญญัติแห่งชาติของนักเรียนชั้น มัธยมศึกษาปีที่ 6 อำเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรี
ธรรมราช (ปริญญานิพนธ์หลักสูตรปริญญาวิทยา ศาสตรมหาบัณฑิต , มหาวิทยาลัยศรีนครินรวิโรฒ).

[11] กรมส่งเสริมการเกษตร กองป้องกันและกำจัดศัตรูพืช กระทรวงเกษตรและสหกรณ์. (2549).คู่มือการปลูก ผักให้ปลอดจากสารพิษ. กรุงเทพมหานคร :
โรงพิมพ์กรุงเทพ.
[12] กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. (2554). การเลือก ซื้อและล้างผักสด ผลไม้ให้สะอาดปลอดภัย. กรุงเทพมหานคร: โรงพิมพ์ชุมนุมสหกรณ์ การเกษตร
แห่งประเทศไทย. 2554.

[13] มานิต ตันเจริญ. (2560). พฤติกรรมการบริโภคผัก ให้ปลอดภัยจากสารพิษของประชาชน ศึกษากรณี ตำบลดอนเจดีย์ อำเภอพนมทวน จังหวัดกาญจนบุรี. วารสารมหาวิทยาลัยราชภัฎกาญจนบุรี, 11(1) :36-45.

[14] สุนันท์ สร้างอำไพ. (2551). ปัจจัยการเลือกซื้อผัก ปลอดสารพิษของผู้บริโภคในเขตสะพานสูง มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร). กรุงเทพมหานคร (วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจ มหาบัณฑิต,

[15] พิมพ์กานดา เทพวงษ์. (2556). การรับรู้และพฤติกรรมการบริโภคผักปลอดสารพิษของครู โรงเรียนสังกัดเทศบาลขอนแก่น. วารสารวิทยาลัยบัณฑิตศึกษา การจัดการ มข, 6(1) : 41 -52.






















[16] สุรินทร์ มากไมตรี. (2560). ผลของการสร้างเสริม สุขภาพเพื่อความปลอดภัยจากสารเคมีกำจัดศัตรูพืช ทางการเกษตรของประชาชน. วารสารวิชาการ
นายเรืออากาศ, 13(13) : 73-82.
[17] วนิดา จันทร์สม. (2556). การศึกษาเปรียบเทียบ วิธีการล้างผักกะหล่ำปลีและผักกาดขาวเพื่อลด ปริมาณสารพิษตกค้างกลุ่มไพรีทรอยด์. วารสาร ธรรมศาสตร์เวชสาร, 13(1) : 71-77.