Study of Appropriate Preparation Conditions for Metal Determination (Selenium, Lead and Chromium) in Local Vegetables by Using Graphite Furnace Atomic Absorption Spectrometry (GF-AAS)

Main Article Content

ศรัญญา มณีทอง

Abstract

This research aims to study the optimum preparation conditions for the determination of lead, selenium and chromium metal content in local vegetables maranthus viridis L., Limnophila aromatica Lam, Basella rubra L. and Eryngium foetidum L.). The samples from 3 subdistricts; Chumhet, Mueang and Hrukkhet in Buriram. The samples were randomly divided into 4 samples and each sample was analyzed for 3 replications by graphite furnace atomic absorption spectrometry (GF-AAS) method. The appropriate preparation conditions for the sample preparation to metal determination were determined. For the preparation conditions, the 1, 2 and 3 ml of 65% Nitric acid was used. The digestion time was 20, 40 and 60 min and the temperatures were 60, 80 and 100 °C, respectively. The samples were analyzed for metal content by GF-AAS method. Using 2 ml of nitric acid, the duration of digestion for 20 min at 100 °C is the optimum condition. The same species from each subdistrict has similar amounts of metals. However, the different species shown the differences metal contents. The results indicated that the local vegetables have very little metal content. The amount of metal found does not exceed the quantity prescribed in local vegetables for consumption of the Food Institute of Thailand 2011.

Downloads

Download data is not yet available.

Article Details

How to Cite
มณีทองศ. (2018). Study of Appropriate Preparation Conditions for Metal Determination (Selenium, Lead and Chromium) in Local Vegetables by Using Graphite Furnace Atomic Absorption Spectrometry (GF-AAS). Journal of Science and Technology Buriram Rajabhat University, 2(1), 39-46. Retrieved from https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/scibru/article/view/243248
Section
Research Articles

References

จิระฉัตร ศรีแสน. (2555), ผลกระทบของโครเมียมและสารประกอบโครเมียมต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม วารสารกรมวิทยาศาสตร์บริการ. 60(189) 10-12

ชินวัฒน์ ศาสนนันทน์. (2555) การหาปริมาณโลหะหนักในพืชผักสวนครัว. กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัย ราชภัฏสวนสุนันทา

เมฆ จันทน์ประยูร. (2541). ผักพื้นบ้าน เคล็ดลับของคนอายุยืน กรุงเทพฯ : ไททรรศน์

ศูนย์ข้อมูลพิษวิทยา, (ม.ป.ป.). สืบค้นเมื่อ 28 พฤศจิกายน 2557. จาก http://webdb.dmsc.moph.go.th/ife toxic. ศูนย์เครือข่ายข้อมูลอาหารครบวงจร. สืบค้นเมื่อ 28 พฤศจิกายน 2557 จาก http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/7111.

สมสุข ไตรศุภกิตติ มนชวัน วังกุลางกูร และวัชรา เสนาจักร์. (2558). การวิเคราะห์หาปริมาณโลหะหนักบางชนิดในผักโดยวิธีอะตอมมิกแอบซอฟซันสเปคโตรโฟโตรเมตรีในเขตพื้นที่จังหวัดมหาสารคามวารสารวิจัยเพื่อพัฒนาสังคมและชุมชน. มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม. 2 : 214).

Dauchet, L., Amouye, L., Hercberg, S., and Dallongeville, J. (2006). Fruit and vegetable consumption and risk of coronary heart disease: a meta-analysis of cohort studies. The Journal of Nutrition. 136 : 2588-2593.

Dulce, M. Jiménez-Aguilar and Michael, A.G. (2017). Minerals, vitamin C, phenolics, flavonoids and antioxidant activity of Amaranthus leafy vegetables. Journal of Food Composition and Analysis. 58: 33-39.

Judprasong, K., Charoenkiatkul, S., Thiyajai, P., and Sukprasansap, M. (2013). Nutrients and bioactive compounds of Thai indigenous fruits. Food Chemistry. 140: 507-512.

Kongkachuichai, R., Charoensiri, R., Yakoh, K., Kringkasemsee, A., and Insung, P. (2015). Nutrients value and antioxidant content of indigenous vegetables from Southern Thailand. Food Chemistry 173: 838-846.

Landrum, J.T., and Bone, R.A. (2001). Lutein, zeaxanthin, and the macula pigment. Archives of Biochemistry and Biophysics 385 : 28-40. Tharasena, B., and Lawan, S. (2014). Phenolics, Flavonoids and Antioxidant Activity of Vegetables as Thai Side Dish. APCBEE Procedia 8:99-104.