การศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสารพฤกษเคมีของขมิ้นขาว (นมขมิ้น) สำหรับเป็นส่วนผสมของเครื่องสำอางในการยกระดับสินค้าชุมชนบ้านระกาใต้ อำเภอกระสัง จังหวัดบุรีรัมย์
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและชนิดของสารพฤกษเคมี ในนมขมิ้นที่นำไปทำผลิตภัณฑ์เซรั่มเปรียบเทียบกับขมิ้นอ้อย โดยกลุ่มประชากรที่ทำการศึกษาในงานวิจัยนี้ คือ เหง้าของพืชในวงศ์ Zingiberaceae (ขิง ข่า และขมิ้น) (Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe (storage root) ซึ่งกลุ่มตัวอย่างที่ได้ทำการคัดเลือกแบบเฉพาะเจาะจง คือ “นมขมิ้น” (หมายถึง ส่วนผสมของว่านตระกูลขิง ข่า และขมิ้น 4 ชนิด ที่นำมาทำเซรั่มนมขมิ้นประกอบด้วยว่านนางคำ ว่านมหาเมฆ ว่านเอ็นเหลือง และว่านชักมดลูก) ในขั้นแรกได้ทำการศึกษาชนิดของสารอาหารที่มีอยู่ ในวัตถุดิบทั้งหมดพบว่า ทั้งขมิ้นอ้อยสดและนมขมิ้นสดมีสารอาหารกลุ่มโปรตีน ไขมัน กากใย และความชื้นต่อมาในขั้นที่สองได้ทำการสกัดสาระสำคัญจากนมขมิ้น และขมิ้นอ้อยโดยใช้ตัวทำละลายเอทานอลเพียงชนิดเดียวเนื่องจากเป็นที่นิยม และปลอดภัยที่สุด ในการศึกษาชนิดของสารพฤกษเคมี พบว่า ในนมขมิ้นและขมิ้นอ้อย มีสารฟลาโวนอยด์และซาโปนิน ขั้นที่สามทำการทดสอบหาปริมาณสารฟีนอลิก พบว่า สารสกัดจากขมิ้นอ้อยมีปริมาณสารฟีนอลิกเท่ากับ 120.340 และนมขมิ้นเท่ากับ 27.920 และในขั้นตอนสุดท้ายได้ทำการศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ DPPH เทียบเท่าวิตามินซี พบว่า ค่า IC¬50 สารสกัดขมิ้นอ้อยมีค่าเท่ากับ 50.9059 ug/mg และสารสกัดจากนมขมิ้นเท่ากับ 348.1242 ug/mg ซึ่งจากผลการวิเคราะห์ทางสถิติพบว่า ปริมาณของสารที่ออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของขมิ้นอ้อยและนมขมิ้นแตกต่างกันที่ระดับนัยสำคัญ 0.05 ดังนั้นจึงสรุปได้ว่า ในทั้งขมิ้นอ้อยและนมขมิ้นที่ใช้ทำเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ชุมชน โดยเฉพาะเซรั่มนมขมิ้นมีสารต้านอนุมูลอิสระจริง และสามารถนำมาใช้เป็นส่วนประกอบของเครื่องสำอางได้
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เนื้อหาและข้อมูลในบทความที่ลงตีพิมพ์ในวารสารวารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีถือเป็นข้อคิดเห็นและความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความโดยตรงซึ่งกองบรรณาธิการวารสาร ไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย หรือร่วมรับผิดชอบใด ๆ
บทความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารวารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารวารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีหากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อหรือเพื่อกระทำการใด ๆ จะต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากวารสารวารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ก่อนเท่านั้น
เอกสารอ้างอิง
Boonma, T., Saensouk, S., & Saensouk, P. (2023). Diversity and traditional utilization of the Zingiberaceae plants in Nakhon Nayok Province, Central Thailand. Diversity, 15(8), 904. https://doi.org/10.3390/d15080904.
Buachoon, N. (2022). Phytochemical screening and antioxidant activity of fresh and dried Nasturtium officinal plants. EAU Heritage Journal Science and Technology, 14(1), 144–154.
Crusca, J.d.S., de Moraes, L.H.O., Figueira, T.G., Parizotto, N.A., & Rodrigues, G.J. (2025). Photodynamic therapy effects with Curcuma longa L. active ingredients in gel and blue LED on acne: A randomized, controlled, and double-blind clinical study. Photonics, 12(1), 80. https://doi.org/10.3390/photonics12010080.
Destryana, R., Estiasih, T., & D., S. (2024). Zingiberaceae rhizome essential oil: A review of chemical composition, biological activity, and application in food industry. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 1299, 012010.
Dhiman, A., Sharma, M., & Sharma, M. (2023). Ethnopharmacological profile of Curcuma aromatica Salisb. Journal of Mountain Research, 18(1), 267–279.
Duangjit, S., Suwannarat, K., Kittiphinitnunta, K., Ongwisut, P., Bumrungthai, S., Ngawhirunpat,T., Charoenputtakun, P., & Sila-On, W. (2020). Role of natural antioxidants for topical applications: Properties, efficacy, safety and novel delivery systems. International Journal of Pharmaceutical Sciences, 15(1), 21–48.
Geetha, S., Ghandi, K., & Lalita, M. (2020). Antibacterial effects of Curcuma species and Vigna radiata against MRSA, MRSE, and Propionibacterium acnes. INTI Journal, 2020(39), 1–10.
Hussain, Y., et al. (2022). Antimicrobial potential of curcumin: Therapeutic applications. Molecules, 27(21), 7235. https://doi.org/10.3390/molecules27217235.
Ivanović, M., Alimpić Aradski, A., Dimitrijević, M., Stanković, J., & Stanković, M. (2021). Comparative study of chemical composition and antioxidant activity of essential oils and crude extracts of four characteristic Zingiberaceae herbs. Plants, 10(3), 501. https://doi.org/10.3390/plants10030501.
Manasa, P.S.L., Priyanka, A.S., & Godavarthi, A. (2023). Various extraction techniques of curcumin—A comprehensive review. ACS Omega, 8(40), 36764–36783. https://doi.org/10.1021/acsomega.3c04205.
Na Nongkhai, T., Sang-Oon, P., Duangjai, A., Limsuwan, S., Theansungnoen, T., & Maddocks, S. E. (2024). In vitro cytotoxicity and antimicrobial activity against acne-causing bacteria and phytochemical analysis of galangal (Alpinia galanga) and bitter ginger (Zingiber zerumbet) extracts. International Journal of Molecular Sciences, 25(20), 10869. https://doi.org/10.3390/ijms252010869
Pandey, A., Pandey, S.T., Yadav, A., Tiwari, S.K., & Srivastava, N. (2023). A review on family Zingiberaceae. International Journal of Medical and Pharmaceutical Research, 4(3), 354–360.
Putri, D. A., Alfarisi, N. L., Syukri, M., & Sari, D. P. (2023). Physical evaluation of Curcuma rhizome extract anti-acne loose powder. [Conference/Technical paper]. Retrieved from https://scispace.com/pdf/physical-evaluation-of-curcuma-rhizome-extract-curcuma-sg1tuvqt.pdf
Rahmat, E., Lee, J., & Kang, Y. (2021). Javanese turmeric (Curcuma xanthorrhiza Roxb.): Ethnobotany, phytochemistry, biotechnology, and pharmacological activities. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2021, Article 9960813. https://doi.org/10.1155/2021/9960813.
Siramon, P., & Waeonukul, R. (2021). Chemical composition and antibacterial activities of rhizome extract from Curcuma aromatica Salisb. YRU Journal of Science and Technology, 6(2), 118–125.
Sue-aok, W., & Jankana, S. (2023). Antioxidant and antimicrobial activities of Vitex scabra and Syzygium gratum. European Chemical Bulletin, 12(4), 3044–3052.
