ความชื้นสมดุลของฟักข้าว

บทคัดย่อ

วัตถุประสงค์ของการวิจัยครั้งนี้เพื่อศึกษาความชื้นสมดุลของฟักข้าวที่อุณหภูมิ 40 50 60 และ 70 องศาเซลเซียส โดยวิธีสถิต ในช่วงความชื้นสัมพัทธ์ 0.1-0.9 ในการหาค่าความชื้นสมดุลและนำแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ความชื้น สมดุล 4 แบบ คือ Halsey (1948), Hendeson (1952), Chung and Pfost (1967) และ Modified Oswin (1946) มาเปรียบเทียบกับผลที่ได้จากการทดลอง พบว่าความชื้นสมดุลจะลดลงเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นที่ค่าความชื้นสัมพัทธ์อากาศ เดียวกัน ส่วนที่อุณหภูมิเดียวกันความชื้นสมดุลจะเพิ่มขึ้นเมื่อค่าความชื้นสัมพัทธ์อากาศเพิ่มขึ้น และแบบจำลอง Modified Oswin (1946) ให้ค่าในการทำนายผลการทดลองได้ดีที่สุด โดยมีค่า R² เท่ากับ 0.995 ค่า SEE เท่ากับ 0.1385 และค่า RMSE เท่ากับ 0.1201