การพัฒนาเครื่องแยกผลพริกไทยออกจากก้านช่อ
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยเป็นการสร้างเครื่องแยกผลพริกไทยออกจากก้านช่อสำหรับชุมชน สวนพริกไทยลุงแย้ม ตำบลนาหลวงเสน อำเภอทุ่งสง จังหวัดนครศรีธรรมราช โดยส่วนประกอบของเครื่อง 4 ส่วน ได้แก่ โครงสร้างเครื่องแยกผลพริกไทย ชุดต้นกำลังและระบบส่งกำลัง ชุดตัวถังแยกผลพริกไทย และตะแกรงแยกผลพริกไทย ซึ่งโครงเครื่องทำด้วยเหล็กอาบสังกะสี มีขนาดความกว้าง 38 เซนติเมตร ยาว 38 เซนติเมตร สูง 53 เซนติเมตร ถังนอกทำด้วยสแตนเลส มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 45 เซนติเมตร สูง 62 เซนติเมตร ด้านล่างของถังเป็นรูปกรวยเพื่อลำเลียงพริกไทยออกจากตัวถัง ชุดถังในทำด้วยตะแกรงสแตนเลส มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 เซนติเมตร สูง 30 เซนติเมตร ด้านในตัวถังมีแท่ง สแตนเลสรูปทรงสามเหลี่ยมช่วยเพิ่มแรงสัมผัสของพริกไทยกับผนัง เพื่อให้พริกไทยแยกออกจากก้านช่อได้ดียิ่งขึ้น ด้านล่างของถังเป็นแผ่นวงกลมทำด้วยตะแกรงสแตนเลส มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 เซนติเมตร หมุนเหวี่ยงพริกไทยให้ไปสัมผัสผนังของถังเพื่อแยกผลพริกไทย ใช้ความเร็วรอบประมาณ 1,200 รอบต่อนาที โดยมีมอเตอร์ ขนาด 0.5 แรงม้า เป็นต้นกำลัง
ผลการทดสอบการใช้งานของเครื่องแยกผลพริกไทยออกจากก้านช่อพบว่าสามารถแยกผลพริกไทยได้เฉลี่ย 101.00 กิโลกรัมต่อชั่วโมง อัตราสิ้นเปลืองพลังงานไฟฟ้าเฉลี่ย 1.20 บาทต่อชั่วโมง ในขณะที่การแยกผลพริกไทยด้วยแรงงานคนเท่ากับ 1.65 กิโลกรัมต่อชั่วโมง เครื่องสามารถแยกผลพริกไทยรวดเร็วกว่าแรงงานคนเท่ากับ 98.37 เปอร์เซ็นต์ ประสิทธิภาพเครื่องแยกผลพริกไทยออกจากก้านช่อเท่ากับ 96.75 เปอร์เซ็นต์ และสามารถใช้งานได้อย่างต่อเนื่องทำให้สามารถแยกผลพริกไทยได้ปริมาณมากในเวลาที่รวดเร็ว เครื่องจึงมีประสิทธิภาพช่วยลดเวลาในการแยกผลพริกไทยออกจากก้านช่อและตรงตามความต้องการของชุมชน
Article Details
References
Ghodki, B. M., & Goswami, T. K. (2017). Thermal and mechanical properties of black pepper at
different temperatures. Journal of Food Process Engineering, 40(1), e12342.
Lee, J. G., Chae, Y., Shin, Y., & Kim, Y. J. (2020). Chemical composition and antioxidant capacity of
black pepper pericarp. Applied Biological Chemistry, 63, 1-9.
Ravindran, P. N., and Johny A. Kallupurackal. "Black pepper." Handbook of herbs and spices.
Woodhead Publishing, 2012. 86-115.
ทศพร เครือยั่งยืน, ธนวัฒน์ ผลธัญญา, นริศ ถนอมสินทรัพย์. (2563). การออกแบบ สร้าง และพัฒนาชุดคัดแยก
ของเครื่องนวดพริกไทย. ปริญญานิพนธ์ วิศวกรรมศาสตรบัณฑิต (วิศวกรรมเกษตร) สถาบันเทคโนโลยี
พระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง.
นภัสวรรณ เลี่ยมนิมิตร, สกุลรัตน์ หาญศึก และรัตนา อุ่นจันทร์. (2566). “การส่งเสริมการปลูกพริกไทยพันธุ์
ปะเหลียนเพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ สำหรับเกษตรกรในพื้นที่อำเภอปะเหลียน จังหวัดตรัง”. วารสารวิจัยและส่งเสริมวิชาการเกษตร. 40(1): 172-183.
นภัสวรรณ เลี่ยมนิมิต, รัตนา อุ่นจันทร์, พรศิลป์ สีเผือก, สุดนัย เครือหลี, เสาวนีย์ ชัยเพชร และอรอุมา สำลี.
(2566). การผลิตพริกไทยคุณภาพและการจัดการผลิต. พิมพ์ครั้งที่ 1. นครศรีธรรมราช.
ปิยะณัฎฐ์ ผกามาศ, จำนอง โสมกุล, สลาลีวัลย์ แน่นแฟ้น, สมนึก ลี้สุขสมบูรณ์ และคุณาธิป ไก่กา. (2562). “ผลของ
ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวต่อคุณภาพและผลผลิตของพริกระยะผลอ่อน”. วารสารเกษตรพระจอมเกล้า.
(4): 590-597.
มานพ ดอนหมื่น,โยธิน สุริยมาตร, เจษฎา คําภูมี และ ปริญญวัตร ทินบุตร. (2567). “เครื่องสับและผสมอาหารสัตว์
ต่อพ่วงรถแทรกเตอร์”. วารสารวิชาการเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์. 9(1):
-189.
เมธัส ภัททิยธนี ทวีศักดิ์ มหาวรรณ์ วธัญญู วรรณพรหม บัณฑิตา บัวมาสูง และธวัชชัย อุ่นใจจม. (2565). “การ
พัฒนาเครื่องคัดแยกก้อนชาอู่หลงด้วยเทคโนโลยีที่เหมาะสมสำหรับชุมชน”. วารสารวิชาการรับใช้สังคม
มทร.ล้านนา. 6(2): 13-18.
ยศวรรธน์ จันทนา, นรัตว์ รัตนวัย. (2565). “ปัจจัยที่เหมาะสมเพื่อการปรับตั้งค่าเครื่องหั่นใบตะไคร้ด้วยเทคนิค
ออกแบบการทดลอง”. วารสารวิชาการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์. 14(19): 83-95
รักษ์พล มีด้วง, ปริญญา ปัญญาศรี, สุริยันต์ นันตะรีสี, อัศวิน สัตตาคม และสุพัตรา สนธิมูล. (2563). “เครื่องแยก
เนื้อมะม่วงสุก”. วารสารวิจัยและนวัตกรรมการอาชีวศึกษา. 4(2): 105-110.
วรางคณา เรียนสุทธิ์. (2565). “การพยากรณ์มูลค่าการส่งออกพริกไทย”. วารสารวิจัยและส่งเสริมวิชาการเกษตร.
(3): 156-168.
ศักดิ์ชาย หย่งกิจ, นิพนธ์ หย่งกิจ, ธวัช แก้วศรีพจน์, กัลยารัตน์ สุริยะธรรม และพิเชษฐ จุลพันธ์. (2565).
“การพัฒนาเครื่องแยกน้ำมันสำหรับอาหารทอด”. วารสารวิชาการสถาบันการอาชีวศึกษาภาคใต้ 1. 7(2):
-63.
สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร. (2565). “พริกไทย” [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก :
http://www.agriman.doae.go.th/home/news/2565/28pepper.pdf. สืบค้น 25 พฤษภาคม 2567.
อธิรัช ลี้ตระกูล, จีระศักดิ์ พิศเพ็ง, วิชัย แหวนเพชร และอัษฏา วรรณกายนต์. (2566). “การพัฒนาเครื่องแยก
ของเหลวออกจากมูลโค”. วารสารวิชาการเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์. 8(2):
-62.
อัจฉรา แซ่โคว้, สุภวรรณ ฏิระวณิชย์กุล และยุทธนา ฏิระวณิชย์กุล. (2556). “ปัจจัยของการอบแห้งด้วยแหล่ง
พลังงานความร้อนแบบการพาและการแผ่รังสีความร้อนที่มีต่อจลนพลศาสตร์ และคุณภาพของพริกไทยดำ”.
วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา. 18(1): 166-180.
อัญชลี อินคำปา, ดุสิต สิงห์พรหมมาศ, ปราโมทย์ พลิคามิน และอนุวิทย์ สนศิริ. (2563). “เครื่องแยกเมล็ด
ข้าวโพดออกจากซังเพื่อวิสาหกิจชุมชน”. วารสารวิศวกรรมฟาร์มและเทคโนโลยีควบคุมอัตโนมัติ.
(1): 1-9.
อัสนี อํานวย, สนธยา เกาะสมบัติ, จุมพลภัทร์ สีทากุลเศรษฐ์ และศักดิ์ทนงค์ วงศ์เจริญ. (2565). “การพัฒนาและ
เพิ่มมูลค่าเครื่องคัดแยกมูลไส้เดือนดิน”. วารสารวิชาการเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์. 7(2): 93-103.