การกำหนดดัชนีเก็บเกี่ยวลองกอง (Lansium domesticum Corr.) โดยใช้เทคนิคไมโครเวฟเซ็นเซอร์
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนดช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวช่อลองกองเพื่อนำส่งตลาดต่างประเทศหรือตลาดไกลสวน โดยใช้เทคนิคการวิเคราะห์ค่าความเข้มข้นของคลื่นไมโครเวฟที่ผ่านผลลองกองด้วยเครื่องมือ Microwave Optics แล้วนำมาเปรียบเทียบกับค่าอัตราส่วนของของแข็งทั้งหมดที่ละลายได้ต่อปริมาณกรด (TSS: TA) ของผลลองกองที่อายุ 85-120 วันหลังดอกบาน พบว่า ค่าความเข้มข้นของคลื่นไมโครเวฟ ในช่วง 0.75-0.58 mA ซึ่งผลลองกองมีช่วงอายุ 91-103 วัน หลังดอกบาน และมีค่าTSS: TA อยู่ระหว่าง 6.13-9.86 ซึ่งผลลองกองมีผิวเหลือง ผลติดช่อแน่น มีรสชาติหวาน เหมาะสำหรับส่งไปขายตลาดไกลหรือต่างประเทศ สำหรับค่่าความเข้มข้นของคลื่นไมโครเวฟที่มีค่าอยู่ในช่วง 0.58-0.41 mA ค่า TSS: TA อยู่ในช่วง 9.86-13.55 ซึ่งลองกองมีอายุอยู่ในช่วง 103-115 วันหลังดอกบาน ช่วงนี้ผลลองกองมีรสชาติหวานมาก ผิวผลลองกองเหลืองเข้ม น่ารับประทานเหมาะสำหรับขายตลาดใกล้ ๆ สวน
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
Lichanporn, I., Nanthachai, N., Tanganurat, P., Singkhum, A., & Techavuthiporn, C. (2016). Use of oxalic acid to inhibit browning on longkong fruit after harvesting. Huachiew Chalermprakiet Science and Technol Journal, 2(1), 36–44.
Sombatpraiwan, S., Tipwimol, T., & Treeaumnak, K. (2012). Postharvest changes in quality characteristics of Nam Dokmai mango (Mangifera indica L.). In The 13th TSAE National Conference. 521. April 4–5, 2012, Imperial Mae Ping Hotel. Chiang Mai: Thai Society of Agricultural Engineering.
Assavarachan, R. (2011). Drying agricltral products by microwave. Kasem Bundit Engineering Journal, 1(2), 31–42.
Timkhun, P., & Terdwongworakul, A. (2013). Non-destructive classification of durian maturity of ‘Mongthong’ cultivar by visible spectroscopy of the husk. Thai Society of Agricultural Engineering Journal, 19(1), 1–6.
Orsat, V., & Vijaya Raghavan, G.S. (2007). Microwave in postharvest applications with fresh fruits and vegetable. Fresh Produce, 1(1), 16–22.
Kaewtubtim, P., Chittrakarn, T., Bhongsuwan, T., Aiyarak, P., & Kongsaeng, S. (2007). Spectral reflectance analysis of longkong (Lansium domesticum Corr.) bunches as an indicator for optimal harvesting. Songklanakarin Journal of Science and Technology, 29(5), 1427–1438.
Taesakul, P., Imsabai, W., & Siriphanich, J. (2018). Fruit drop at the junction between the and fruit of longkong (Lansium domesticum Corr.) dose not depend on ethylene or ethylene or the induction of cell wall degrading enzymes. Postharverst Biology and Technology, 144, 77–85. DOI:10.1016/j.postharvbio.2018.05.015.
Venkatachalam, K., & Meenune, M. (2012). Changes in physiochemical quality and browning related enzyme activity of longkong fruit during for different weeks of on-tree maturation. Food Chemistry, 131(4), 1437–1442. DOI: 10.1016/j.foodchem.2011.10.022.
