การวิเคราะห์โซ่อุปทานและต้นทุนโลจิสติกส์ในการปลูกผักสลัดกรีนคอสแบบอินทรีย์ กรณีศึกษา สวนปันบุญ จังหวัดกาฬสินธุ์
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาโซ่อุปทานในการปลูกผักสลัดกรีนคอสแบบอินทรีย์ และเพื่อศึกษาต้นทุนและวิเคราะห์โลจิสติกส์ในการปลูกผักสลัดกรีนคอสแบบอินทรีย์ กรณีศึกษาสวนปันบุญ จังหวัดกาฬสินธุ์ คณะผู้วิจัยได้จัดทำโซ่อุปทานในการปลูกผักสลัดกรีนคอสแบบอินทรีย์ โดยแบ่งเป็นสามส่วน ได้แก่ ต้นน้ำ ประกอบไปด้วย การจัดหาเมล็ดพันธุ์ และอุปกรณ์การเกษตรจากผู้จำหน่าย กลางน้ำ ประกอบไปด้วย กระบวนการเพาะปลูก การดูแลและบรรจุภัณฑ์ และปลายน้ำ ประกอบไปด้วย การจัดส่งสินค้าให้กับลูกค้า คือ ท็อป เซนทรัล พลาซ่า ขอนแก่น และ แม็คโคร กาฬสินธุ์ การวิเคราะห์ต้นทุนโลจิสติกส์รวมทั้งหมดในโซ่อุปทานของการปลูกผักสลัดกรีนคอสแบบอินทรีย์ ผลการวิเคราะห์ต้นทุนโลจิสติกส์รวมเท่ากับ 50,116 บาทต่อเดือน และพบว่าต้นทุนโลจิสติกส์กลางน้ำมีต้นทุนสูงสุดคิดเป็นร้อยละ 74.54 ของต้นทุนโลจิสติกส์ทั้งหมด ซึ่งมีต้นทุนหลัก คือ ต้นทุนค่าจ้างแรงงานในการบรรจุภัณฑ์ เฉลี่ย 10,800 บาทต่อเดือน รองลงมา ต้นทุนโลจิสติกส์ปลายน้ำมีต้นทุนคิดเป็นร้อยละ 23.05 และต้นทุนโลจิสติกส์ต้นน้ำ คิดเป็นร้อยละ 2.41 ของต้นทุนโลจิสติกส์รวม
Article Details
เอกสารอ้างอิง
กนกพัชร กอประเสริฐ, นภัสสร สิริคุณาภรณ์, เบญจมาศ ทับทิมใส และคณะ. (2562). “การจัดการต้นทุน
โลจิสติกส์ของมะพร้าวน้ำหอม.” วารสารปฏิบัติการโลจิสติกส์และซัพพลายเชน, 5(2), 30–38.
กันยา อัครอารีย์, นิกร ศิริวงศ์ไพศาล. (2564). ต้นทุนโลจิสติกส์และอันตรายต่อความปลอดภัยของโซ่อุปทาน
พริกสด. วารสารวิทยาลัยโลจิสติกส์และซัพพลายเชน, 7(1), 110–125.
กานต์รวี ก้อนนาค, พรสิริ สืบพงษ์สังข์, ประทานทิพย์ กระมล. (2566). ต้นทุนโลจิสติส์ของมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองเพื่อการส่งออก อำเภอพร้าว จังหวัดเชียงใหม่. ดุษฎีนิพนธ์ปริญญาดุษฎีบัณฑิต, มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.
เกษตรอำเภอเมืองปาน. (2562). องค์ความรู้เกี่ยวกับการปลูกผักแบบอินทรีย์. https://mueangpan.lampang.
doae.go.th/index.html
เจษฎาภรณ์ บุญจงรัก, พรสุดา ภูลิ้นลาย, รัชฎา แต่งภูเขียว. (2567). การศึกษาต้นทุนโลจิสติกส์โดยใช้ระบบต้นทุนฐานกิจกรรมของเกษตรกรผู้เพาะปลูกแตงโมพันธุ์ตอร์ปิโด. วารสารวิศวกรรมและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์. 2(4), 22–34.
ณาตยา ศรีจันทึก, ฐิติมา เอียดแก้ว. (2565). โลจิสติกส์และโซ่อุปทานของธุรกิจการเลี้ยงปลากะพงขาว. เอกสารวิชาการฉบับที่ 1/2565.
เทศบาลตำบลฆ้องชัยพัฒนา. (2567). สถานที่ท่องเที่ยวตำบลฆ้องชัยพัฒนาสวนปันบุญ. https://www.khongchaipattana.go.th/pages/travel_detail/7
ธัญชนก. (2568). ผักคอส ประโยชน์ พร้อมวิธีปลูก เก็บกินเก็บขาย สร้างรายได้เสริม. [https://www.sgethai.com/article/%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%84%E0%B8%AD%E0%B8%AA/?srsltid=AfmBOorz4GsMcRnZD2XLKJF2icbjuqNMkaXmnCOohI3fQkZiYJnm7nV
ปิยารัตน์ อันชัยศรี, ณัฐพร สารพันธ์. (2566). การวิเคราะห์ต้นทุนฐานกิจกรรมในการปลูกพุทรานมสด กรณีศึกษาเกษตรกรบ้านโพน อำเภอคำม่วง จังหวัดกาฬสินธุ์. วารสารวิศวกรรมและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์, 1(3), 17–28.
พงษ์ชัย อธิคมรัตนกุล. (2550). โลจิสติกส์: ก้าวย่างประเทศไทยในกระแสโลกาภิวัฒน์. กรุงเทพฯ : สุขภาพใจ.
ภัทรภร กินิพันธ์. (2566). การวิเคราะห์ต้นทุนและแนวทางการกำหนดราคาขายตามวิธีต้นทุนของผลิตภัณฑ์กระเป๋าสานเส้นพลาสติกของวิสาหกิจชุมชนบ้านขามป้อม ตำบลสวนหม่อน อำเภอมัญจาคีรี จังหวัดขอนแก่น.
วารสารวิชาการและวิจัย มหาวิทยาลัยภาคตะวันออกเฉียงเหนือ, 13(4), 298–309.
รัชฎา แต่งภูเขียว, สวลี อุตรา, ปิยณัฐ โตอ่อน และคณะ. (2567). การวิเคราะห์ต้นทุนโลจิสติกส์ด้วยระบบต้นทุนฐานกิจกรรมของเกษตรกรเลี้ยงกุ้งก้ามกรามแบบฟาร์มเพื่อการพาณิชย์ จังหวัดกาฬสินธุ์.
วารสารแนวหน้าวิจัยนวัตกรรมทางวิศวกรรม, 22(1), 38–48.
รัชนีวรรณ สุจริต, ศรีศรินทร์ นรเศรษฐโสภณ, มาธุสร แข็งขัน, และคณะ. (2566). การพัฒนาโซ่อุปทานด้วย
การบริหารต้นทุนฐานกิจกรรมสินค้าพืชผักสวนครัวเกษตรอินทรีย์ของชุมชนทุ่งเผาเต่า จังหวัดนครปฐม. วารสารสหวิทยาการสังคมศาสตร์และการสื่อสาร, 6(2), 58–67.
หทัยธนก พวงแย้ม, เพชรายุทธ แซ่หลี, วชิระ วิจิตรพงษา และคณะ. (2565). การศึกษาและพัฒนาระบบโลจิสติกส์และโซ่อุปทานการผลิตกาแฟ กรณีศึกษา ไร่กาแฟจงซ่าง อำเภอนครไทย จังหวัดพิษณุโลก.
วิศวกรรมสารเกษมบัณฑิต, 13(1), 88–103.
Stock and Lambert. (2001). Strategic Logistics Management. 4th Edition, McGraw Hill, New York, 70-89.
