Chlorophyll and Chlorophyll Derivatives Content of Thai Native Cultivars of Green Mango (Mangifera indica) After Harvest
Keywords:
Chlorophyll, Chlorophyll derivative, Green mangoAbstract
The aim of this research was to study chlorophyll and chlorophyll derivatives content of Thai native cultivar green mango after harvesting. The chlorophyll and chlorophyll derivatives content were determined by HPLC. The results showed that the Chlorophyll a and Chlorophyll b content was found around 0.005 – 0.739 and 0.009 – 0.073 mg/100 g FW, respectively. The different types of mango cultivar resulted in chlorophyll type and content. It indicated that mango flesh contained a higher content of chlorophyll a than chlorophyll b. The ‘Mun Khun Sri’ mango cultivar gave the highest chlorophyll a content in mango flesh (0.73 mg/100 g FW) and the ‘Sam Rudu’ cultivar of mango gave the lowest chlorophyll a content in mango flesh (0.005 mg/100 g FW). The ‘Mun Khun Sri’ cultivar of mango gave the highest chlorophyll b content in mango flesh (0.07 mg/100 g FW). The chlorophyll b content was not found in mango flesh of ‘Nam Dok Mai’, ‘Mahachanok’ and ‘Sam Rudu’. The chlorophyllide a content was about 0.014 –0.042 mg/100g FW. The only 5 cultivars showed the chlorophyllide a. The ‘Rad’ cultivar of mango gave the highest phytol a content in mango flesh but it was not found in mango flesh of ‘Mahachanok’
References
[2]ดวงพร ภู่ผะกา. การประเมินปริมาณสารพฤกษเคมีบางประการ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และปริมาณสารกลุ่มฟีนอลิกของมะม่วงพื้นเมืองจังหวัดฉะเชิงเทรา. วารสารวิทยาศาสตร์ มข. 2558; 43(2):267-283.
[3] Bafna PA, and Balaraman R. “Antioxidant activity of DHC-1 an herbal formulation in experimentally-induced cardiac and renal damage”.Phytother. Res. 2005; 19:216-221.
[4] Pino JA, and et. Al. “Volatile components from mango (Mangifera indica L.) cultivars”. J. Agric. Food Chem. 2005; 53:2213-2223.
[5] Ribeiro SMR and Schieber A. Bioactive Compounds in Mango (Mangifera indica L.) In: Watson R, and Preedy V, editors. Bioactive Foods in Promoting Health: Fruits and vegetables. Missouri: Academic Press; 2010.
[6] Berardini N and et. al. “Screening of mange (Mangifera indica L.) cultivars for their contents of flavonol O- and xanthone C-glycosided, anthocyanings and pectin”. J. Agric. Food Chem. 2005; 53:1563-1570.
[7] Gandul-Rojas B, Cepero MR, and Minguez-Mosquera MI. “Chlorophyll and Carotenoid Patterns in Olive Fruits, Olea europaea cv. Arbequina”. J. Agric. Food Chem. 1999; 47:2207–2212.
[8] Medlicott, A.P., Bhogal, M. and Reynolds, S.B. Changes in peel pigmentation during ripening of mango fruit (Mangifera indica var. Tommy Atkins). Ann Appl Biol 1986; 109:651–656.
[9] Emongor VE. The effects of Temperature on storage lofe of Mango (Mangifera indica L.) Am J Exp Agri 2015;5(3):252-261.
Downloads
Published
Issue
Section
License
กองบรรณาธิการวารสารวิชาการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ มีความยินดีที่จะรับบทความจากอาจารย์ นักวิจัย นักวิชาการทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย ในสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ได้แก่ สาขาวิชาวิทยาศาสตร์ วิศวกรรมศาสตร์ และสาขาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง รวมถึงสาขาต่างๆ ที่มีการบูรณาการข้ามศาสตร์ที่เกี่ยวข้องวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ที่เขียนเป็นภาษาไทยหรือภาษาอังกฤษ ซึ่งผลงานวิชาการที่ส่งมาขอตีพิมพ์ต้องไม่เคยเผยแพร่ในสิ่งพิมพ์อื่นใดมาก่อน และต้องไม่อยู่ในระหว่างการพิจารณาของวารสารอื่น
การละเมิดลิขสิทธิ์ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้ส่งบทความโดยตรง บทความที่ได้รับการตีพิมพ์ต้องผ่านการพิจารณากลั่นกรองคุณภาพจากผู้ทรงคุณวุฒิและได้รับความเห็นชอบจากกองบรรณาธิการ
ข้อความที่ปรากฏอยู่ในแต่ละบทความที่ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการเล่มนี้ เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่าน ไม่เกี่ยวข้องกับมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพแต่อย่างใด ความรับผิดชอบด้านเนื้อหาและการตรวจร่างบทความแต่ละบทความเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใดๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะต้องรับผิดชอบบทความของตนเองแต่ผู้เดียว
กองบรรณาธิการขอสงวนสิทธิ์มิให้นำเนื้อหา หรือข้อคิดเห็นใดๆ ของบทความในวารสารวิชาการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ ไปเผยแพร่ก่อนได้รับอนุญาตจากกองบรรณาธิการ อย่างเป็นลายลักษณ์อักษร ผลงานที่ได้รับการตีพิมพ์ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสาร
