Efficiency Testing of Semi-Automatic Brown Rice Water and Making Machine Development to Increase Production and Save Energy
Keywords:
Semi-automatic germinated brown rice water machine, productivity, energy saving, hypothesis testingAbstract
This research article presents the development of a semi-automatic germinated brown rice water machine to increase productivity and save energy and to test the efficiency and compare the developed machine with the original machine. The objective of this research is to reduce the steps in the production of germinated brown rice water and increase the production capacity in each production period. Therefore the brown rice that has been milled only once results in the remaining rice still having complete rice germ and bran vitamins, minerals and dietary fiber. Therefore brown rice water is a popular choice for most people to consume as it has a delicious taste and nutritional value. Therefore this article has developed a semi-automatic germinated brown rice water machine by setting the production capacity to be 15 liters per time which will have a control system with a control cabinet for the operation of the semi-automatic germinated brown rice water machine and can also edit the operation commands of the heater and timer and save energy. As for the efficiency results of the developed machine it is stable in operation and is significantly more efficient than the original machine.
References
แสงมณี เกิดพงษ์. การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำข้าวกล้องงอกจากข้าวหอมแม่พญาทองดําผสมน้ำนมถั่วเหลือง. [วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต]. จันทบุรี: มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี; 2565.
Ren C, Hong B, Zheng X, et al. Improvement of germinated brown rice quality with autoclaving treatment. Food Science & Nutrition. 2020; 8(3): 1709–1717.
Kim H, Kim OW, Ahn JH, et al. Metabolomic Analysis of Germinated Brown Rice at Different Germination Stages. Foods. 2020; 9(8): 1-10.
Parnsakhorn S, Langkapin J. Effects of drying temperatures on physicochemical properties of germinated brown rice. Songklanakarin Journal of Science and Technology. 2018; 40 (1): 127-134.
Patil SB, Khan MK. Germinated brown rice as a value added rice product: A review. Journal of Food Science and Technology. 2011; 48(6): 661-667.
Tachasirinukun P. The Development of Germinated Brown Rice Milk Fortified with Soybean. Vocational Education Central Region Journal. 2017; 1(2): 66-71.
Banchuen J. Bio-active Compounds in Germinated Brown Rice and Its Application. [dissertation]. Songkhla: Songkla University; 2010.
Bolarinwa IF, Lim PT, Muhammad K. Quality of gluten-free cookies from germinated brown rice flour. Food Research. 2019; 3(3): 199-207.
เจนจิรา จรรยา. การออกแบบและพัฒนาเครื่องแช่และเพาะงอกข้าวเปลือก. [วิทยานิพนธ์วิศวกรรมศาสตรมหาบัณฑิต]. มหาสารคาม. มหาวิทยาลัยมหาสารคาม; 2562.
เจนจิรา จรรยา, เชิดพงษ์ เชี่ยวชาญวัฒนา, จักรมาส เลาหวณิช, และคณะ. การออกแบบและพัฒนาเครื่องแช่และเพาะงอกข้าวเปลือกในขั้นตอนเดียว. วารสารสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทย. 2020; 26(1): 44-51.
Chungcharoen T, Sansiribhanb S, Munsin R, et al. Influence of Germinated Brown Rice Production by Water Spraying Method on Its Qualities. Current Applied Science and Technology. 2023; 23(3): 1-11.
Douglas C.Montgomery,Design and analysis of experiments.Hoboken, N.J.:John Wiley & Sons, 2005.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 UTK Research Journal
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
กองบรรณาธิการวารสารวิชาการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ มีความยินดีที่จะรับบทความจากอาจารย์ นักวิจัย นักวิชาการทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย ในสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ได้แก่ สาขาวิชาวิทยาศาสตร์ วิศวกรรมศาสตร์ และสาขาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง รวมถึงสาขาต่างๆ ที่มีการบูรณาการข้ามศาสตร์ที่เกี่ยวข้องวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ที่เขียนเป็นภาษาไทยหรือภาษาอังกฤษ ซึ่งผลงานวิชาการที่ส่งมาขอตีพิมพ์ต้องไม่เคยเผยแพร่ในสิ่งพิมพ์อื่นใดมาก่อน และต้องไม่อยู่ในระหว่างการพิจารณาของวารสารอื่น
การละเมิดลิขสิทธิ์ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้ส่งบทความโดยตรง บทความที่ได้รับการตีพิมพ์ต้องผ่านการพิจารณากลั่นกรองคุณภาพจากผู้ทรงคุณวุฒิและได้รับความเห็นชอบจากกองบรรณาธิการ
ข้อความที่ปรากฏอยู่ในแต่ละบทความที่ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการเล่มนี้ เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่าน ไม่เกี่ยวข้องกับมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพแต่อย่างใด ความรับผิดชอบด้านเนื้อหาและการตรวจร่างบทความแต่ละบทความเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใดๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะต้องรับผิดชอบบทความของตนเองแต่ผู้เดียว
กองบรรณาธิการขอสงวนสิทธิ์มิให้นำเนื้อหา หรือข้อคิดเห็นใดๆ ของบทความในวารสารวิชาการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ ไปเผยแพร่ก่อนได้รับอนุญาตจากกองบรรณาธิการ อย่างเป็นลายลักษณ์อักษร ผลงานที่ได้รับการตีพิมพ์ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสาร
