เผยแพร่แล้ว: 2023-12-30

ฉบับเต็ม

PDF (FULL ISSUE)

บทความวิจัย (Research Articles)

ผลของการลวกน้ำร้อนและระดับอุณหภูมิพัฟฟิงต่อคุณภาพของกล้วยน้ำว้ากรอบและกล้วยหอมทองกรอบ

สุรพิชญ์ ทับเที่ยง

1-14

PDF

ผลของการอบแห้งด้วยระบบปั๊มความร้อน ฮีตเตอร์ไฟฟ้าและปั๊มความร้อนร่วมกับฮีตเตอร์ไฟฟ้าต่อคุณภาพของใบมะกรูดและความสิ้นเปลืองพลังงาน

ปุณยาพร แสนแปง, หยาดฝน ทนงการกิจ, ปริญ คงกระพันธ์

15-27

PDF

การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำมะม่วงหาวมะนาวโห่ผสมวุ้นน้ำมะพร้าวพร้อมดื่ม และคุณสมบัติทางเคมีกายภาพ

จันทร์เพ็ญ บุตรใส, วรรภา วงศ์แสงธรรม, วิจิตรา เหลียวตระกูล

28-39

PDF

การจัดส่งน้ำมันเชื้อเพลิงโดยรถบรรทุกแบบหลายช่องด้วยรูปแบบการขนส่งแบบโครงข่ายการไหล

มานพ ดอนหมื่น, คมกฤช ปิติฤกษ์

40-52

PDF

การวิเคราะห์การสั่นสะเทือนแบบอิสระและแบบแรงกระทำด้วยสมูทไฟไนท์เอลิเมนต์รูปหลายเหลี่ยมแบบโดเมนย่อยตามด้านสำหรับปัญหา 2 มิติ

กำธรเกียรติ มุสิเกต, บุญชัย ผึ่งไผ่งาม, สุธี ปิยะพิพัฒน์

53-66

PDF

ผลของสภาวะการย้อมต่อค่าสีและความคงทนของสีด้ายฝ้ายที่ย้อมด้วยโคลนจากจังหวัดขอนแก่น

ศุทธวดี เววา, ขจีจรัส ภิรมย์ธรรมศิริ, สุธีลักษณ์ ไกรสุวรรณ

67-76

PDF

การประเมินสมรรถนะเครื่องอบแห้งพลังงานไฟฟ้าร่วมกับแสงอาทิตย์สำหรับการอบแห้งมะม่วงน้ำดอกไม้

จันทนา สีลาน้ำเที่ยง, เทวรัตน์ ตรีอำนรรค, กระวี ตรีอำนรรค, เกียรติศักดิ์ ใจโต

77-88

PDF

ผลกระทบของกรดไขมันอิสระที่เติมอยู่ในน้ำมันปาล์มต่อสมบัติความหนืด การวัลคาไนซ์ และสมบัติเชิงกล ของคอมพาวนด์ยางธรรมชาติผสมเขม่าดำ

ศิวโรฒ บุญราศรี, จันทร์จิรา เหลาราช, พรชัย ราชตนะพันธุ์

89-102

PDF

ผลิตภัณฑ์เลียนแบบน้ำนมจากกระจับ

นราธร สัตย์ซื่อ, น้อมจิตต์ สุธีบุตร

103-114

PDF

การศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียของสบู่ สารสกัดชาใบหม่อนและสบู่สารสกัดชาใบหม่อนผสมขมิ้น

ปิยวรรณ พันสี, เจนจิรา สุระ, กัลย์สุดา ดวงศรีแก้ว

115-125

PDF

การออกแบบและประเมินสมรรถนะชุดทำน้ำร้อนและน้ำเย็นแบบเคลื่อนที่

นัทธิ์ธนนท์ พงษ์พานิช, สิทธิเดช เพชราช

126-136

PDF

ผลของวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกันต่อความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ และการยอมรับจากผู้บริโภคของชาใบข้าวก่ำดอยสะเก็ด

สุรีวรรณ ราชสม, จรรยวรรธน์ ตัณฑ์เจริญรัตน์ วุฒิจำนงค์, พรสวรรค์ สมบัตินันท์

137-148

PDF

Tyrosinase Inhibitory Efficiency and Antioxidant Activity of Gac Fruit (Momordica cochinchinensis Spreng.) Extract

Pornsinee Darapong, Sirichan Tachai, Jetchan Atthaisong, Nanthawan Jaikla, Buranee Rabiab, Rawinipa Srimoon

149-156

PDF

การพัฒนาสูตรซอสบ๊วยเจี่ยจากน้ำส้มโอและเปลือกส้มโอ

สุธิดา กิจจาวรเสถียร, จิราภัทร โอทอง, ลัดดาวัลย์ กลิ่นมาลัย, วรลักษณ์ ป้อมน้อย, วรธร ป้อมเย็น

157-167

PDF

Effect of Stone Dust on the Properties of Interlocking Block

Chookiat Choosakul, Tawich Klathae, Suporn Rittipuakdee, Khwanchiwa Yongsata, Sunun Monkaew, Saravut Jaritngam

168-176

PDF

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซอสเทอริยากิเสริมมันสำปะหลัง

เชาวลิต อุปฐาก, ปรัศนีย์ ทับใบแย้ม, สุมภา เทิดขวัญชัย, สุธิดา กิจจาวรเสถียร, วรธร ป้อมเย็น, วรลักษณ์ ป้อมน้อย, ลัดดาวัลย์ กลิ่นมาลัย, จิราภัทร โอทอง, เปรมระพี อุยมาวีรหิรัญ

177-188

PDF